A cuca é uma sobremesa tradicional do sul do Brasil, que ganhou corações em diversas regiões do país. Com muitas versões e sabores diferentes, a receita é um típico prato de vó. Confira a seguir como fazer a receita em casa.
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Especialmente popular no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, com raízes na imigração alemã do século XIX, a cuca foi inspirada no kuchen alemão, que significa “bolo” em dialeto germânico. O prato evoluiu para uma versão brasileira com massa leve, recheios variados e farofa crocante por cima, adaptando-se a ingredientes locais como goiabada, frutas ou, nesta receita, gotas de chocolate.
O passo a passo dessa receita foi ensinado no canal do Youtube Receitas de Pai. No vídeo, que já conta com 20 mil visualizações, o cozinheiro explica o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 4 ovos;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 200ml de leite;
- 1 e 1/2 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 200g de gotas de chocolate.
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Farofa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de café de canela;
- 6 colheres de sopa de margarina.
Veja vídeo com passo a passo
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma grande untada e enfarinhada. Bata os ovos, açúcar e margarina com uma batedeira ou fouet até ficar cremoso. Adicione a baunilha.
Peneire a farinha e misture à massa junto com o leite e o fermento em pó, batendo em velocidade baixa; finalize mexendo manualmente para evitar grumos no fundo. Incorpore parte das gotas de chocolate à massa, despeje na forma e alise.
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Para a farofa, misture farinha, açúcar e canela; adicione a margarina fria e esfregue com as pontas dos dedos até formar uma farofa solta (não sove). Espalhe a farofa sobre a massa, intercalando com o restante das gotas de chocolate.
Asse por 35-40 minutos ou até dourar e firmar. Teste com um palito e sirva como preferir.
*Com informações da internet