O Koshari é um dos pratos mais tradicionais da culinária do Egito. O prato é uma clássica comida de rua vegana e altamente e energética. A receita é uma opção para fazer neste domingo (21) durante o jogo entre Nova Zelândia e a Egito. Confira o passo a passo a seguir.
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Feito com arroz, lentilhas e diferentes tipos de macarrão, a receita cria uma explosão de texturas e sabores. O prato pode ser coberto com molho de tomate avinagrado, grão-de-bico e cebola frita crocante.
Por que o Koshari é importante no Egito?
No Egito, o Koshari é um prato nacional que une economia, cultura, religião e nutrição em uma receita. Além de saborosa, a receita carrega um profundo valor histórico, social e cultural.
O prato é a refeição mais barata para alimentar famílias grandes e garante muita saciedade para trabalhadores de longas jornadas.
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O Koshari é um dos pratos que os cristãos coptas, cerca de 10% da população egípci, consomem durante os longos períodos de jejum estritamente vegano ao longo do ano.
O prato reflete a história do Egito. O uso de massas veio da influência italiana, o arroz e as lentilhas vieram de rotas comerciais com a Ásia, e o molho de tomate com especiarias é tipicamente egípcio. Confira como fazer em casa a seguir.
Ingredientes
Koshari
- Três quartos de xícara ou 145 gramas de lentilhas
- 4 xícaras ou 960 mililitros de água
- Três quartos de xícara ou 140 gramas de arroz agulhinha cru
- 1 xícara ou 105 gramas de macarrão caracolinho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 430 gramas de tomate pelado em lata picado
- Um quarto de colher de chá de pimenta calabresa ou a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
- Cozinhe as lentilhas em 4 xícaras de água por 25 minutos;
- Adicione o arroz e cozinhe por mais 20 minutos, ou até o arroz ficar macio;
- Cozinhe o macarrão como de costume, escorra e reserve;
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar;
- Adicione os tomates, a pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino e cozinhe entre 10 e 20 minutos;
- Misture todos os ingredientes com o molho de tomate em uma travessa e sirva.
Egito joga neste domingo
O Egito vai disputar somente a sua 4ª Copa do Mundo, em 2026. Os “Faraós” buscam a primeira vitória em um mundial para entrar para a história.
Veja fotos da camisa do Egito para a Copa do Mundo 2026
A FIFA já definiu os horários e locais das partidas da seleção egípcia na fase de grupos. Confira os detalhes (horários de Brasília):
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- 1ª Rodada: Bélgica x Egito – 15/06 (segunda-feira) – 16h – Lumen Field (Seattle);
- 2ª Rodada: Nova Zelândia x Egito – 21/06 (domingo) – 22h – BC Place (Vancouver);
- 3ª Rodada: Egito x Irã – 27/06 (sábado) – 00h – Lumen Field (Seattle).