O Restaurante Raízes, especializado em frutos do mar, é uma ótima opção para quem busca a tradicional culinária açoriana com um toque contemporâneo. A filial funciona desde junho de 2023  na via gastronômica de Coqueiros, em Florianópolis.

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A matriz, fundada em 1989, segue na vila de Palmas, em Governador Celso Ramos. Os fundadores são Vilmar Sagas e Josiane Machado. A chef responsável pelo sucesso do restaurante é Josiane Machado, que se especializou em culinária simples com sofisticação, resgatando o bom das comidas do passado e trazendo à mesa sabores que remetem à memória afetiva.

Josiane e o filho, Guilherme Machado Sagaz, que atua no marketing do Raízes, participaram do programa Empresas e Negócios da CBN Floripa, ouça:

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