Essa rosquinha de leite condensado é uma opção saborosa para fazer e surpreender. Com ingredientes acessíveis, a receita é prática e ótima para servir com café. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une praticidade com sabor e é uma aliada prática para quem gosta de consumir alimentos doces e saborosos.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Receitas de Pai. No vídeo, que já conta com 51 mil visualizações, o cozinheiro explica o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 600g de farinha de trigo;
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar;
- 1/2 colher de sopa rasa de sal;
- 1 ovo;
- 2 colheres rasas de sopa de margarina;
- Leite até dar o ponto;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- 1 pacote de fermento biológico seco.
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Veja passo a passo da rosquinha de leite condensado
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o ovo, a margarina e o óleo. Adicione o leite aos poucos, misturando até dar o ponto (nem muito dura, nem muito mole);
- Transfira a massa para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos. Esse processo é fundamental para ativar o glúten e deixar a massa lisa e elástica;
- Coloque a massa para descansar em um recipiente untado (com desmoldante ou óleo) e cubra com plástico filme até que ela desenvolva;
- Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 70g. Abra cada pedaço em formato de corda, faça um nó e enrole as pontas para dentro para criar o formato charmoso de rosquinha;
- Deixe as rosquinhas crescerem novamente (o autor sugere um ambiente quentinho, como o forno desligado);
- Leve ao forno a 160ºC (forno com calor em cima e embaixo) ou 180ºC (forno convencional) por aproximadamente 20 minutos;
- Após assar, pincele leite condensado sobre as rosquinhas e finalize com um pouco de coco ralado para dar o toque final de “vitrine de padaria”.
Dicas para o preparo
- Ponto da Massa: Adicione o leite aos poucos. O objetivo é obter uma massa que não seja muito dura (o que dificulta a sova) nem muito mole (o que faria grudar nas mãos e na bancada). O ideal é um ponto intermediário;
- A Sova é Essencial: Dedique cerca de 10 minutos para sovar a massa manualmente. Esse processo ativa o glúten da farinha, garantindo que o resultado final seja uma massa elástica, fofa e com a textura de “nuvem”;
- Temperatura do Leite: Em dias quentes, pode usar o leite em temperatura ambiente (2:37-2:46). Se estiver um dia frio, use leite morno, mas nunca fervendo, pois o calor excessivo pode matar o fermento;
- Dica de Crescimento: Para acelerar o descanso da massa, você pode deixá-la dentro do forno (desligado!), que funciona como um ambiente mais protegido e quentinho;
- Evite Batedeiras Domésticas: O autor desaconselha o uso de batedeiras planetárias comuns para esta receita, caso a massa esteja mais firme, para evitar danificar o aparelho;
- Finalização de Vitrine: Pincelar leite condensado e polvilhar coco ralado não só adiciona sabor, mas dá aquele acabamento profissional, típico de padaria.
*Com informações da internet