Salmão ou atum? A ciência responde qual é melhor para perder peso e ganhar energia

Entre o sabor marcante do salmão e a leveza do atum, há mais do que uma simples escolha de paladar. Segundo nutricionistas, entender o papel de cada um no organismo pode ser a chave para perder peso e manter a energia.

Estudos mostram que, embora ambos sejam ricos em proteínas, a diferença entre eles está na proporção de gorduras boas e no impacto sobre o metabolismo e a saciedade.

A dúvida é comum: qual dos dois é mais saudável? A ciência responde com clareza: depende do seu objetivo. Enquanto o salmão é fonte de energia e ômega-3, o atum é ideal para dietas de corte calórico.

O poder do salmão

Por trás da cor alaranjada do salmão está uma das maiores fontes naturais de ácidos graxos ômega-3, essenciais para o coração e o cérebro. Esses compostos ajudam na produção de energia e reduzem inflamações no organismo.

De acordo com o nutricionista Jordan Hill, em entrevista divulgada pelo jornal O Globo, “o salmão fornece os tipos de ômega-3 que o corpo pode usar imediatamente”, o que o torna um aliado potente na proteção cardiovascular e no equilíbrio do sistema nervoso.

Rico em vitamina D e selênio, ele fortalece os ossos e a imunidade, além de auxiliar na regulação hormonal. Para preservar esses benefícios, especialistas recomendam preparos leves, como grelhado ou cozido no vapor.

O perfil do atum

O atum, por outro lado, conquista quem busca leveza. Ele tem menos gordura e menos calorias, mas concentra ainda mais proteína, o que ajuda a manter a saciedade e controlar o apetite entre as refeições.

Uma porção pode suprir até dois terços da necessidade diária de selênio, mineral que regula a tireoide e fortalece o sistema imunológico. Além disso, seu alto teor proteico o torna ideal para quem quer preservar massa magra.

Mas há um alerta: algumas espécies concentram níveis mais altos de mercúrio. Por isso, o atum light enlatado é a opção mais segura especialmente para gestantes e lactantes, segundo o CDC, órgão de saúde dos Estados Unidos.

Como escolher o melhor para o seu objetivo

Quem busca emagrecer pode apostar no atum: ele entrega proteína com poucas calorias e ajuda a atingir o déficit energético sem fraqueza. Já o salmão, com suas gorduras boas, é indicado para quem precisa de energia estável ao longo do dia.

Um estudo da revista Obesity Science & Practice mostra que dietas ricas em proteínas, como as que incluem salmão ou atum, favorecem a perda de gordura corporal e o controle do peso de forma duradoura.

Os especialistas são unânimes: o segredo está no equilíbrio. Alternar os dois peixes na dieta semanal, de duas a três vezes por semana, garante benefícios completos, mais energia, menos gordura e coração protegido.