A pizza caseira é uma opção saborosa de almoço e jantar. Com preparo simples e ingredientes acessíveis, a receita a seguir é perfeita para quem está procurando um preparo prático que não faça bagunça na cozinha. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une praticidade com sabor e é ótima para fazer e surpreender. Você pode escolher o recheio da sua preferência, mas a sugestão a seguir vai conquistar você e a sua família.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Weder Silva. No vídeo, que já conta com 2,4 milhões de visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Massa
- 200g de creme de leite;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de maisena;
- 1 colher de sobremesa de sal;
- 1/2 colher de sopa de pó royal;
- 50ml de leite;
- 50ml de óleo;
- 200g de farinha de trigo.
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Recheio
- 250g de queijo mussarela;
- 200g de linguiça calabresa;
- 2 tomates;
- 100g de molho de tomate;
- Orégano à gosto.
Veja passo a passo da pizza
- Em uma tigela, misture 200g de creme de leite, 1 ovo, 50ml de leite, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de amido de milho;
- Adicione 200g de farinha de trigo aos poucos, misturando bem com uma colher até obter o ponto;
- Finalize incorporando 50ml de óleo e 1/2 colher de sopa de fermento químico (Pó Royal), misturando delicadamente.
Montagem
- Espalhe a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha;
- Cubra a base com molho de tomate;
- Prepare o recheio misturando 200g de linguiça calabresa ralada, parte dos 250g de queijo mussarela e 2 tomates picados (sem sementes);
- Espalhe essa mistura sobre a massa, finalize com o restante do queijo por cima e decore com fatias de tomate e orégano a gosto.
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Assar
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (fogo médio) por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
Dicas para o preparo da pizza caseira
- Ponto da massa: Não é necessário bater a massa em liquidificador; basta misturar bem com uma colher até que fique homogênea. A textura da massa crua deve permitir que ela seja espalhada facilmente na forma;
- Evite o excesso de líquido: Ao preparar o recheio com tomate, é fundamental remover as sementes. Isso evita que o excesso de água solte durante o cozimento, o que poderia deixar a massa encharcada em vez de crocante;
- Untar é essencial: Como a massa é mais fluida, garanta que a forma esteja bem untada com óleo e enfarinhada. Isso facilita muito na hora de retirar os pedaços sem quebrar.
- Variedade no recheio: Embora a linguiça calabresa seja a escolha clássica do vídeo, você pode substituir por peito de frango cozido e desfiado ou presunto, garantindo um lanche prático com o que você tiver disponível na geladeira;
- Toque de tempero: Se você gosta de um sabor mais aromático, pode substituir o orégano por manjericão fresco ou adicionar um pouco de ervas finas na própria massa;
- Montagem para maior suculência: O criador sugere misturar os ingredientes do recheio (calabresa, queijo e tomate) antes de colocar sobre a massa. Essa técnica ajuda a integrar os sabores e mantém o recheio mais úmido durante os 15 minutos de forno.
*Com informações da internet