Essa bolacha sem açúcar é uma opção para servir no café da manhã e surpreender. Com preparo simples, a receita leva poucos ingredientes e é uma aliada para quem busca consumir algo prático, saboroso e econômico. Confira o passo a passo a seguir.
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A bolacha não é feita com ovo e açúcar, sendo uma aliada para quem segue uma alimentação mais balanceada ou não pode consumir determinados alimentos.
O passo a passo da receita foi ensinado no canal do Youtube Culinária com Gilberto. No vídeo, que já conta com 126 mil visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá;
- 1 xícara de tapioca hidratada;
- 2 bananas;
- 50 ml de manteiga derretida;
- ½ colher de sopa de fermento em pó.
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Veja vídeo com passo a passo
- Em uma tigela, misture a tapioca hidratada, o fubá fininho (mimoso) e o fermento em pó;
- Adicione o azeite, óleo ou manteiga derretida à mistura;
- Amasse bem as bananas grandes e maduras e adicione à mistura anterior;
- Misture bem até obter uma massa consistente. Caso utilize bananas pequenas e a massa não atinja o ponto ideal, adicione um pouco de água até chegar na consistência desejada;
- Unte as mãos com manteiga ou óleo e modele a massa no formato que desejar;
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Dicas para o preparo
- A consistência é fundamental. Se as suas bananas forem pequenas e a massa ficar muito seca ou esfarelando, adicione água aos poucos até que ela fique maleável e consistente o suficiente para modelar sem grudar excessivamente;
- Bananas bem maduras são ideais, pois são mais doces e macias, facilitando a liga da massa. Se desejar um sabor mais acentuado, você pode adicionar um pouco de canela em pó, que combina muito bem com a banana;
- Se optar por fazer a versão salgada, o cozinheiro sugere substituir a água por leite ou uma alternativa vegetal para umedecer a massa, garantindo um resultado mais saboroso. Nesse caso, lembre-se de ajustar o sal e, se quiser, adicionar temperos como orégano ou ervas finas;
- Para facilitar o manuseio e evitar que a massa grude nas mãos, unte as mãos com um pouco de gordura (manteiga ou azeite) antes de moldar cada unidade. Isso ajuda a deixar o acabamento mais liso e bonito.
- O tempo de 25 minutos é uma base, mas como cada forno varia, fique atento a partir dos 20 minutos. Elas estarão prontas quando apresentarem uma leve coloração dourada e estiverem firmes ao toque.
*Com informações da internet