Sem glúten: esse bolinho de frango caseiro é uma opção prática e deliciosa para servir

Esses bolinhos sem glúten são ótimos para fazer em casa e servir. Com preparo fácil, os bolinhos ficam deliciosos. Confira o passo a passo a seguir.

A receita une praticidade com sabor e é uma ótima opção para quem não pode consumir determinados alimentos ou segue uma alimentação mais balanceada, sem consumir alimentos com glúten.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Mamãe Vida Saudável. No vídeo, o preparo foi explicado de forma simples. Confira.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos pequenos ou 2 grandes;
• 2 colheres (sp) azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• 1/2 xícara de goma de tapioca;
• 2 colheres (sp) de amido de milho;
• 1 colher (sp) queijo parmesão ralado;
• 1 colher (sobremesa) fermento químico.

Recheio

• Azeite de oliva a gosto;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 a 3 dentes de alho picados;
• 100g de peito de frango cozido e desfiado;
• Páprica, açafrão, sal e pimenta do reino a gosto;
• Cebolinha a gosto.

Veja preparo do bolinho

• Refogue o recheio: Em uma panela com um fio de azeite, doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e tempere com páprica, açafrão, sal, pimenta e a cebolinha. Misture bem e reserve;
• Prepare a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o azeite e o sal. Adicione a goma de tapioca, o amido de milho e o queijo parmesão, misturando até obter uma massa homogênea;
• Finalização da massa: Adicione o fermento por último e misture delicadamente;
• Montagem e Cocção: Incorpore o recheio de frango à massa ou utilize forminhas untadas, distribuindo a massa e o recheio conforme sua preferência. Leve para assar ou dourar conforme o método que costuma utilizar para bolinhos rápidos até que fiquem firmes e dourados.

Dicas de preparo

• Personalização do Recheio: Além do frango desfiado, a criadora sugere enriquecer o sabor adicionando outros ingredientes como milho verde, azeitonas picadas ou tomate. Isso traz mais umidade e textura ao bolinho;
• Ponto da Massa: Como a receita utiliza goma de tapioca e amido de milho, certifique-se de misturar bem os ingredientes da massa até obter uma textura homogênea antes de incorporar o fermento. O fermento deve ser o último a entrar para garantir que o bolinho fique leve;
• Temperos: O uso de páprica e açafrão no frango não só dá um sabor especial, mas também proporciona uma cor muito bonita ao recheio. Não tenha medo de ajustar o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu paladar;
• Praticidade no Dia a Dia: Esta receita é ideal para quem tem uma rotina corrida. Se você já deixar o frango cozido e desfiado na geladeira, o preparo da massa e a montagem final levam pouquíssimos minutos;
• Dica de Cocção: Ao utilizar forminhas, certifique-se de untá-las bem para que os bolinhos desenformem com facilidade. Se optar por assar, pré-aqueça o forno para garantir que cresçam uniformemente.