Só 1 ovo: esse bolo de chocolate fica super recheado e é fácil de fazer

Esse bolo de chocolate é ótimo para fazer e surpreender seus amigos e familiares. Com preparo fácil, o bolo fica super recheado e é fácil de fazer. Confira o passo a passo a seguir.

A receita une praticidade com sabor e é ótima para servir no café da tarde ou depois de um almoço especial. O bolo fica com massa fofinha e a calda de chocolate conquista pelo sabor e praticidade.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Tamires Mota. No vídeo, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar (240g);
• 1 xícara (chá) de leite (200ml);
• ¾ xícara (chá) de óleo (150ml);
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha (3ml);
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (55g);
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320g);
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo (15g).

Untar

• Manteiga quanto baste;
• 1 colher (sopa) de achocolatado.

Calda

• 1 lata de leite condensado (395g);
• 6 colheres (sopa) de achocolatado (60g);
• 1 xícara (chá) de leite (200ml);
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado (60g).

Veja preparo do bolo de chocolate

• Em uma tigela, misture 1 ovo e 1 xícara de açúcar com um batedor de arame (fouet) até obter um creme fofinho e claro;
• Líquidos: Adicione 1 xícara de leite, ¾ de xícara de óleo e ½ colher de chá de essência de baunilha. Misture bem até ficar espumoso;
• Secos: Peneire e misture ½ xícara de chocolate em pó 50% e 2 xícaras de farinha de trigo, adicionando a farinha aos poucos para manter a massa fofinha;
• Finalização: Adicione 1 colher de sopa de fermento para bolo e misture delicadamente;
• Dica de mestre: Unte a forma com manteiga e polvilhe 1 colher de sopa de achocolatado, o que garante uma camada extra de sabor;
• Assar: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito;
• Calda: Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 6 colheres de sopa de achocolatado e 1 xícara de leite. Leve ao fogo alto até começar a ferver;
• Montagem: Assim que o bolo sair do forno, fure-o todo com um palito de churrasco para que a calda penetre bem. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo;
• Toque final: Finalize com chocolate granulado a gosto.

Como deixar a massa bem fofinha?

Para garantir que a sua massa fique bem fofinha e leve, a cozinheira compartilha algumas dicas essenciais ao longo do vídeo:

• Ingredientes em temperatura ambiente: Utilize o ovo e o leite em temperatura ambiente. Isso ajuda os ingredientes a se misturarem melhor e criarem uma massa muito mais homogênea do que quando estão gelados;
• Misture com cuidado: Ao adicionar a farinha de trigo, faça isso aos poucos e misture delicadamente. É fundamental não bater a massa vigorosamente após adicionar a farinha, pois isso evita que ela perca a leveza;
• Incorporação do fermento: O fermento deve ser o último ingrediente a ser adicionado, misturando delicadamente apenas até distribuí-lo por toda a massa. 

Qual o segredo da calda perfeita?

Para fazer essa calda de brigadeiro, que serve tanto como cobertura quanto recheio, siga esses três passos principais:

• Mistura homogênea: Antes de levar ao fogo, misture bem o leite condensado com o achocolatado e o leite, garantindo que tudo esteja bem dissolvido;
• Ponto correto: Leve ao fogo alto apenas para esquentar e começar a ferver e borbulhar. Não é necessário deixar reduzir por muito tempo;
• Aplicação estratégica: O segredo para o bolo ficar super molhadinho é furar toda a massa com um palito de churrasco logo após retirá-la do forno. Ao despejar a calda ainda quente sobre o bolo também quente, ela penetra profundamente na massa, garantindo que o bolo fique úmido e irresistível.

Por que peneirar o cacau em pó?

De acordo com a cozinheira, o objetivo de peneirar o chocolate em pó 50% cacau é desmanchar todas as bolinhas do ingrediente, o que torna o processo de incorporação à massa muito mais fácil.