“Só 2 ovos”: Esses bolinhos caseiros são fáceis de fazer e não levam trigo e leite

Esses bolinhos caseiros são ótimos para servir no café da tarde junto com uma bebida quente. Com preparo simples, a receita não leva trigo e leite. Confira o passo a passo a seguir.

A receita une praticidade com sabor e os bolinhos ficam macios e deliciosos. O preparo leva ingredientes simples e econômicos, sendo uma receita ideal para fazer em poucos minutos.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Culinária com Gilberto. No vídeo, que já conta com 38 mil visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.

Ingredientes

• 2 ovos;
• 1 e ½ xícaras de flocão de arroz;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 250 ml de leite de coco;
• 300g de batata doce;
• 50 ml de azeite;
• 1 pitada de sal;
• 8 colheres de sopa de açúcar.

Veja preparo dos bolinhos

• No liquidificador, coloque as batatas-doces cruas, os ovos, o azeite, o leite de coco, o açúcar e o sal;
• Acrescente o flocão de arroz e, por último, o fermento em pó. Bata tudo por cerca de cinco minutos até obter uma mistura homogênea e bem triturada;
• Despeje a massa em forminhas untadas e polvilhadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Dicas de preparo

Para garantir que seus bolinhos fiquem perfeitos, siga essas dicas práticas de preparo:

• Substituições flexíveis: se você não tiver azeite, pode utilizar manteiga ou óleo de coco. Para o líquido, caso prefira, o leite de coco pode ser substituído por leite animal;
• Atenção ao ingrediente base: como você pretende usar farinha de arroz, lembre-se da proporção mencionada: use 1 xícara de farinha de arroz, garantindo uma consistência correta para a massa, já que ela absorve umidade de forma diferente do flocão;
• Trituração completa: para obter a textura fofinha mencionada no vídeo, certifique-se de bater bem a mistura no liquidificador por cerca de cinco minutos. Isso é essencial para triturar bem a batata-doce crua e incorporar o fermento de maneira uniforme;
• Preparo das formas: não esqueça de untar e polvilhar as forminhas antes de colocar a massa . Isso facilitará muito desenformar os bolinhos sem que eles grudem;
• Tempo de forno: o tempo ideal é de aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, mas como cada forno varia, fique atento à cor dourada e ao teste do palito para garantir que estejam bem assados por dentro.

Posso usar farinha de arroz no lugar do flocão?

Você pode utilizar a farinha de arroz como substituta do flocão de arroz na receita. A cozinheira menciona essa possibilidade. Se optar pela farinha de arroz, a recomendação é utilizar apenas 1 xícara, em vez da 1 e ½ xícara indicada para o flocão.

Qual o segredo da textura fofinha?

O segredo para garantir que os bolinhos fiquem com a textura bem fofinha está diretamente ligado ao tempo de processamento da massa:

• Bater por cinco minutos: O criador enfatiza a importância de bater a mistura no liquidificador por cerca de cinco minutos. Esse tempo prolongado é fundamental para triturar completamente a batata-doce crua e garantir que todos os ingredientes, incluindo o fermento, fiquem perfeitamente incorporados, criando uma base homogênea e leve.

Seguir esse tempo de preparo ajuda a aerar a massa, resultando na maciez característica da receita.