Teste em casa: esse bolo parece um sonho de padaria gigante, delicioso e fofo para vender

Esse bolo é fácil de fazer e ótimo para vender e fazer uma renda extra. Com ingredientes acessíveis, o bolo é uma opção para servir no café da tarde ou após um almoço especial. Confira o passo a passo a seguir.

A receita une sabor com praticidade e é ótima para fazer em poucos minutos. O bolo fica fofinho e é um aliado para vender e fazer uma renda extra.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube juh simplicia. No vídeo, que já conta com mais de 39 mil visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.

Ingredientes do bolo de sonho de padaria

Creme

• 1 gema;
• 350 ml de leite;
• 2 colheres sopa de amido de milho;
• 1 colherzinha chá de essência de baunilha;
• 4 colheres sopa de açúcar.

Massa

• 3 ovos;
• 1 xícara chá de açúcar;
• 1/2 xícara chá de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colherzinha chá de essência de baunilha;
• 1/2 xícara chá de leite;
• 2 xícaras chá de farinha de trigo;
• 1 colher sopa de fermento pra bolo.

Veja preparo do bolo de sonho de padaria

• Em uma panela, misture 1 gema, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha;
• Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e misture bem para dissolver;
• Acrescente 350 ml de leite;
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos até atingir a consistência de um mingau grosso. Reserve para esfriar (ele ganha mais consistência ao esfriar);
• Em uma tigela, bata 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 pitada de sal até ficar bem homogêneo (pode usar fuet, batedeira ou liquidificador);
• Adicione 1/2 xícara de óleo e 1/2 xícara de leite, misturando bem;
• Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, misturando apenas até incorporar;
• Finalize adicionando 1 colher de sopa de fermento e misturando suavemente;
• Despeje a massa em uma forma untada (a autora sugere usar margarina e farinha para não grudar);
• Coloque o creme frio em um saco (ou saco de confeiteiro) e faça desenhos em espiral sobre a massa ou coloque colheradas;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos;
• Após assar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou leite em pó por cima para dar o toque final característico do “sonho de padaria”.

Qual a função da gema no creme?

A gema desempenha papéis fundamentais na preparação de cremes doces, como o utilizado nesta receita, funcionando como um elemento técnico crucial para o resultado final:

• Espessante e Estruturante: A gema contém proteínas que coagulam quando aquecidas. Ao ser cozida com os demais ingredientes, ela ajuda a dar consistência, corpo e estabilidade ao creme, trabalhando em conjunto com o amido;
• Emulsificação e Textura: Ela confere ao creme uma textura muito mais aveludada, cremosa e rica, evitando que ele fique com um aspecto apenas de “mingau” de amido;
• Cor e Sabor: A gema proporciona uma tonalidade dourada natural e apetitosa, além de adicionar um sabor mais rico e profundo à preparação.

O ingrediente é essencial para transformar uma mistura simples em um creme com a estrutura e a qualidade gastronômica característica de recheios clássicos de confeitaria.

Pode usar manteiga no lugar do óleo?

Você pode substituir o óleo por manteiga (ou margarina) nesta receita. A própria criadora do vídeo menciona essa possibilidade durante o preparo da massa.

Para fazer a substituição, a recomendação é utilizar duas colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina no lugar da meia xícara de óleo indicada originalmente.

Como deixar o creme mais firme?

Se você deseja um creme mais firme, existem algumas técnicas simples que você pode aplicar durante o preparo ou para ajustar a consistência:

• Ajuste a quantidade de amido: O amido de milho é o principal agente espessante desta receita. Se o creme ficou muito fluido, na próxima vez, adicione um pouco mais de amido (meia colher de sopa extra, por exemplo). Lembre-se sempre de dissolvê-lo bem no leite frio antes de levar ao fogo para evitar grumos;
• Tempo de cozimento: Após o creme começar a ferver, é fundamental deixá-lo cozinhar por pelo menos 2 a 3 minutos em fogo baixo. Isso garante que o amido cozinhe completamente e atinja seu potencial máximo de espessamento;
• Resfriamento adequado: O creme ganha muito mais consistência depois de frio. Cubra o recipiente com plástico filme em contato direto com a superfície do creme para evitar que ele crie uma película dura e deixe-o esfriar completamente na geladeira antes de usar;
• Dica de Chef: Se o creme já estiver pronto e ainda parecer mole, você pode transformá-lo em uma variante mais estruturada, como um Creme Diplomata, misturando-o, após frio, com um pouco de chantilly batido ou manteiga em ponto de pomada, o que dará mais corpo e estabilidade à preparação.