Esse doce de leite em pó é saboroso e leva apenas quatro ingredientes. Simples de fazer, a sobremesa é uma aliada para fazer em dias corridos. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une praticidade com sabor e é uma ótima opção para servir depois de um almoço especial. Com ingredientes acessíveis, esse doce de leite em pó é saboroso e prático de fazer.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Gabriel Freitas. No vídeo, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Docinho de leite em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 150ml de leite integral;
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
- 3 xícaras de chá de leite em pó.
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Para untar
- Óleo de coco, manteiga ou desmoldante (quantidade mínima).
Veja passo a passo da sobremesa fácil
- Em uma panela, adicione o açúcar, o leite integral e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea;
- Assim que a mistura começar a ferver e espumar, marque exatamente dois minutos no relógio;
- Desligue o fogo e adicione as 3 xícaras de leite em pó. Misture bem com o fogo desligado até formar uma massa;
- Ligue o fogo novamente e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo sem parar para não queimar, até que a massa fique bem lisinha e comece a desgrudar do fundo da panela;
- Transfira a massa para uma forma previamente untada com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Espalhe bem. Quando estiver morninho e firme ao toque, faça os cortes no formato de quadradinhos. Deixe esfriar completamente para que ganhe a textura ideal: sequinho por fora e macio por dentro.
Dicas para o preparo
- Atenção ao ponto da massa: Ao adicionar o leite em pó, você pode sentir que a massa fica um pouco pesada ou “cabeçudinha” inicialmente, mas não desanime. Ao retornar ao fogo por cinco minutos, ela ficará lisa e homogênea;
- Não pare de mexer: Durante o cozimento final, é fundamental mexer continuamente para evitar que o fundo queime;
- Untar é essencial: Utilize um pouco de óleo de coco, manteiga ou desmoldante na forma antes de despejar a massa. Isso facilita muito na hora de desenformar e cortar;
- Hora certa de cortar: Não tente cortar quando a massa estiver fervendo ou mole demais. Espere esfriar até que, ao pressionar o dedo, a massa fique firme e mantenha a marca. Se a massa estiver grudando na espátula durante o corte, você pode passar um pouquinho de óleo de coco na própria espátula para facilitar o processo;
- Ajuste a altura: Se você prefere barrinhas mais finas (estilo as vendidas em mercado), use uma forma maior (como 17×27 cm). Se preferir um docinho mais alto e macio, uma forma menor, de aproximadamente 7×20 cm, é a ideal;
- Textura final: Lembre-se que o doce é sequinho por fora, mas o interior deve ser macio. Após cortar, deixe o doce descansar até endurecer de vez antes de desenformar completamente.
*Com informações da internet