Vinícola Alto dos Ventos combina vinhos de altitude e experiências na Serra

A sensação de respirar ar puro a mais de 1.300 metros de altitude, enquanto as copas das árvores balançam sob o sopro constante do vento frio, é apenas o cartão de visitas da Vinícola Alto dos Ventos. Localizada no coração da Serra Catarinense, em São Joaquim, a propriedade transformou a paisagem em um refúgio para os amantes do vinho e da boa gastronomia. 

O que começou com a busca de uma família por um pedaço de terra para cultivar seu amor pela natureza, tornou-se um dos destinos de enoturismo mais fascinantes do Sul do Brasil.

O início de um sonho entre as colinas da Serra

A história da Vinícola Alto dos Ventos começou com um desejo simples: encontrar uma chácara na serra que unisse tranquilidade e o potencial para um pequeno vinhedo familiar. Em 2020, os fundadores adquiriram uma área na localidade de Monte Alegre e, sem qualquer infraestrutura, ergueram a propriedade do zero. Instalaram energia elétrica, abriram estradas internas, estruturaram o abastecimento de água e prepararam o terreno para receber os primeiros animais de fazenda. Posteriormente, vieram as mudas de videiras que hoje dão vida aos vinhos finos da marca.

Essa identidade, caracterizada por um clima subtropical com forte variação de temperatura entre o dia e a noite, confere às uvas uma maturação lenta e equilibrada, resultado que se reflete em garrafas de edições limitadas e alta complexidade de aromas, onde cada rótulo expressa a força do vento e o frescor característico da altitude de São Joaquim.

O entardecer no platô

Um dos destaques do enoturismo na Alto dos Ventos é a proposta de desacelerar e vivenciar a experiência do entardecer no platô – um verdadeiro ritual de contemplação da natureza. No ponto mais alto da propriedade, os visitantes assistem ao espetáculo do pôr do sol, quando a luz dourada se derrama sobre os vinhedos, criando uma atmosfera deslumbrante.

Para aquecer a temperatura do corpo no clima típico da serra, a experiência oferece mantas aconchegantes e uma fogueira acesa ao ar livre. Os visitantes recebem uma cesta exclusiva recheada de delícias regionais, que inclui pães artesanais, queijos locais, embutidos, frutas frescas e doces, além de água mineral e uma garrafa do rótulo de Clássicos ou Ventos escolhido no momento da reserva. 

É o cenário perfeito para casais, famílias ou amigos que buscam se reconectar com a terra, sentir a brisa, contemplar a natureza e desfrutar de momentos que parecem congelar no tempo.

Sabores da terra valorizam a cultura local

A experiência de enoturismo não estaria completa sem uma conexão profunda com a culinária regional. No aconchegante Wine Lounge da Alto dos Ventos, o menu foi estruturado para valorizar os produtos típicos da Serra Catarinense, proporcionando harmonizações perfeitas com os vinhos finos de altitude da marca.

Entre as opções gastronômicas mais procuradas pelos visitantes está o tradicional risoto serrano: preparado com arroz arbóreo de cozimento impecável, o prato leva pinhão cozido, linguiça serrana e uma finalização generosa de queijo parmesão. Outra delícia do cardápio é a clássica paçoca de pinhão, receita que resgata a herança dos antigos tropeiros da região.

Para aqueles que preferem lanches leves ou optam por compartilhar, o menu oferece focaccias de alecrim de fermentação lenta, pizzas artesanais e combos de empanadas acompanhadas de queijo artesanal da casa. A casa conta, ainda, com menus harmonizados completos de três tempos, que guiam o paladar do visitante por entradas frescas da horta orgânica até as sobremesas regionais, tudo acompanhado por rótulos emblemáticos como o refrescante Sauvignon Blanc ou o equilibrado tinto Pinot Noir.

Imersão completa para todos os sentidos

Além do pôr do sol e da rica gastronomia, a vinícola conta com atividades para diferentes perfis de apreciadores de vinho. As experiências vão desde a tradicional degustação guiada, na qual os sommeliers detalham a história de cada rótulo no pomar da propriedade, até o interativo desafio dos aromas, uma dinâmica que busca desmistificar o universo técnico do vinho de forma divertida e acessível para todos os públicos.

Visitar a Vinícola Alto dos Ventos é um convite para desacelerar o ritmo urbano e se permitir sentir o passar do tempo sendo guiado somente pelo movimento do sol e pela brisa constante que abraça as colinas de São Joaquim. É a oportunidade de criar memórias afetivas, nas quais a simplicidade de um prato típico, combinada com uma taça de vinho regional, se funde em meio a um cenário inesquecível.

Deseja se inspirar com as paisagens e programar o seu momento de pausa na serra? As reservas podem ser feitas de forma antecipada diretamente no site oficial da Vinícola Alto dos Ventos. 

Você também pode acompanhar o cotidiano do vinhedo e as novidades da estação pelo @vinicolaaltodosventos.