Você não vai acreditar em como é fácil fazer essa torta de maçã com caramelo cremoso em casa

Essa receita é uma opção saborosa para fazer em casa e surpreender seus convidados e familiares. O preparo simples é ótimo para fazer no dia a dia. Confira o passo a passo da torta de maçã a seguir.

A receita une sabor com praticidade e é ótima para servir depois de um almoço especial ou na hora da sobremesa. Com ingredientes simples, a torta fica saborosa.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Receitas que amo. No vídeo, o preparo foi explicado de forma simples. Confira.

Ingredientes da torta de maçã

Torta

• 2 a 3 unidades de maçã;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de óleo (30ml);
• 2 colheres de sopa de leite (30ml);
• 1/4 de colher de chá de essência de baunilha;
• 1/4 de xícara de açúcar (50g);
• 1/2 xícara de farinha de trigo (67g);
• 1 colher de chá de fermento (6g);
• Canela em pó a gosto.

Caramelo

• 2 colheres de sopa de manteiga (24g);
• 1/2 xícara de açúcar (100g);
• 1/2 caixa de creme de leite (100g);
• 1 pitada de sal.

Veja preparo da torta de maçã

• Unte uma forma de fundo removível (24 cm) com margarina e polvilhe açúcar por todo o fundo e laterais;
• Coloque papel alumínio por fora da forma para evitar que qualquer vazamento suje o seu forno;
• Em uma tigela, misture 2 ovos, 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 de xícara de açúcar até dissolver;
• Adicione 2 colheres de sopa de leite e um pouco de essência de baunilha;
• Incorpore 1/2 xícara de farinha de trigo até obter uma mistura homogênea;
• Fatie 2 a 3 maçãs em fatias bem finas (menos de 0,5 cm), removendo as sementes;
• Disponha as fatias no fundo da forma em formato de espiral, sobrepondo-as levemente;
• Salpique canela em pó sobre as maçãs;
• Adicione 1 colher de chá de fermento à massa, misture e despeje por cima das maçãs na forma;
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique bem dourada;
• Em fogo baixo, derreta 1/2 xícara de açúcar até ficar totalmente líquido;
• Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e misture bem;
• Acrescente 1/2 caixa de creme de leite, mexendo até incorporar. Se o açúcar empedrar, continue mexendo até dissolver;
• Finalize com uma pitada de sal;
• Após a torta esfriar, desenforme;
• Decore com o caramelo frio usando um saco de confeitar e, se desejar, finalize com uma polvilhada de leite em pó.

Dicas de preparo

Esta torta de maçã é uma receita prática, mas o segredo está em alguns detalhes técnicos que garantem o sucesso e a textura correta. Aqui estão as principais dicas extraídas do vídeo para você caprichar no preparo:

Preparação da forma

• Forma ideal: Utilize uma forma de 24 cm de diâmetro. Respeitar esse tamanho é fundamental para que a torta fique com a espessura correta (sem virar um bolo alto demais ou ficar fina demais);
• Evitando vazamentos: Se estiver usando uma forma de fundo removível, coloque uma folha de papel alumínio embaixo para evitar que qualquer calda escape e suje o forno;
• Caramelização: Além de untar, polvilhe açúcar no fundo da forma. Isso ajudará as maçãs a criarem uma camada caramelizada deliciosa durante o cozimento.

Massa e Frutas

• Ordem de preparo: É recomendável preparar as fatias de maçã primeiro e reservá-las na forma antes de finalizar a massa. Isso evita que as maçãs escureçam enquanto você bate os ingredientes líquidos;
• Corte das maçãs: Tente fazer fatias finas, com menos de 0,5 cm de espessura. Você pode usar uma faca afiada ou um fatiador;
• Não exagere na massa: Siga a quantidade de massa sugerida. A ideia desta receita é que ela seja baixa e tenha uma leve crocância.

O Caramelo

• Paciência com o açúcar: Ao derreter o açúcar para o caramelo, mantenha o fogo baixo e mexa o tempo todo. O açúcar queimado amarga a receita, então é preciso cuidado para não deixar passar do ponto;
• Segurança: Ao adicionar o creme de leite ao caramelo, tome muito cuidado, pois a mistura estará bem quente e subirá vapor;
• Consistência: Não se assuste se o caramelo parecer muito líquido ao sair do fogo; ele ganha corpo e cremosidade depois que esfriar.

Toque final

• Para uma apresentação mais bonita, você pode usar um saco de confeitar para fazer riscos com o caramelo sobre a torta finalizada.

Por que untar com açúcar?

A cozinheira explica que, além de ajudar a untar a forma, o açúcar polvilhado no fundo auxilia a maçã a passar por um processo de leve caramelização durante o cozimento, o que faz total diferença no resultado final da receita.