Esse pudim fica cremoso e saboroso, mesmo com ingrediente inusitado. Com preparo simples, a receita une sabor e praticidade. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita é ótima para servir depois do almoço, na hora da sobremesa. Com poucos ingredientes, esse pudim é feito com batata doce, um ingrediente inusitado em receitas doces.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Comidinhas do Chef. No vídeo, que já conta com 15 mil visualizações, o cozinheiro explica o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Para o pudim
- 500g de batata doce;
- 1 xícara de chá de água;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 4 ovos;
- 1 caixa de leite condensado.
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Para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 1/2 xícara de chá de água.
Veja vídeo com passo a passo
Em uma panela, primeiro prepare a calda, misturando o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente no fundo e nas laterais de uma forma de pudim e reserve.
Lave e cozinhe as batatas doces com casca em água fervente por 20-30 minutos até ficarem macias. Descasque, amasse bem com um garfo ou passe no processador para virar um purê liso.
No liquidificador, coloque o purê de batata doce, os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por dois a três minutos até ficar homogêneo e cremoso. Evite bater demais para não espumar.
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Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por 50-60 minutos, ou até firmar.
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos quatro horas. Desenforme virando sobre um prato e sirva gelado.
*Com informações da internet