O Box 32 é o pioneiro na comercialização de ostras no Brasil e eu destaco com orgulho de ter participado do seu êxito, desde o primeiro cultivo, que foi na Ilha do Papagaio, onde passa a corrente de água mais pura do mundo que fazem as suas ostras terem um sabor inigualável.
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Santa Catarina produz 97,9% das ostras cultivadas no Brasil. Um feito inédito que conquistado com a participação da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), que no seu laboratório desenvolveu a semente que mais se adaptou ao nossos mares, que são originárias do Chile.
Agora, também com a participação do laboratório da UFSC, já estamos revivendo a infância, degustando as ostras nativas cultivas em cativeiro, que são mais doces e carnudas.
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No mundo inteiro, as ostras são degustadas cruas e vivas, já que elas representam o sabor do mar e o equilíbrio ecológico. Elas também ficam óticas cozidas no vapor, com molho vinagrete, e gratinadas com queijo e molho branco.
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