Com uma coleção de 133 prêmios nacionais e internacionais e um aplicativo que facilita o autoatendimento de chope pelos clientes em suas lojas, a cervejaria artesanal Stannis, de Jaraguá do Sul, prevê expansão nacional por meio de franquias. O plano é abrir 60 unidades Stannis Tap nos próximos cinco anos, começando por Santa Catarina. Hoje, são duas em Florianópolis, em espaços gastronômicos de ambientes voltados à inovação: no Square SC e no Passeio Sapiens.
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A empresa está investindo R$ 8 milhões para concretizar essa expansão. Para este ano, a meta é inaugurar oito unidades nas cidades de Balneário Camboriú, Blumenau, Itajaí e em Florianópolis. Até 2027, o plano é expandir em cidades catarinenses. Depois, vai para outras regiões do Brasil.
O modelo de franquia Stannis Tap tem custo acessível considerando esse tipo de negócio. O investimento do franqueado é a partir de R$ 136 mil. São necessários apenas três colaboradores porque o sistema de autoatendimento digital de chope melhora a eficiência do negócio.
A Stannis foi fundada em 2011 pelos empreendedores Denis Torizani e Jorge Braier. No começo, era uma produção artesanal de 15 litros por dia, feitos na garagem da residência da Dona Amélia Torizani, mãe do Denis. Atualmente, reconhecida pela qualidade, tem capacidade produtiva para 70 mil litros por mês e um quadro de 80 colaboradores. Cerca de 62% da receita bruta da empresa vem de vendas em supermercados para os quais oferece 13 rótulos de cervejas e um de chope.
– Optamos pelo modelo de franquias por oferecer mais segurança aos investidores, especialmente por conta da legislação específica para o setor. Esse formato também nos permite garantir a padronização da experiência Stannis em todas as unidades – destaca Joice Pauli, diretora de Redes de Bares Próprios e Franquias da empresa, Joice Pauli.
A Stannis começou com um pub em Jaraguá do Sul. Por isso, além das franquias e da venda no mercado, a empresa mantém pubs, que oferecem gastronomia, além da bebida.
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A executiva Joice Pauli informa que os pubs continuam porque o objetivo é proporcionar momentos memoráveis aos clientes, para que saiam dos restaurantes mais felizes do que entraram.
Outra forma de acessar a empresa é o bar e a loja de fábrica em Jaraguá do Sul. No local, além de cervejas, chope e gastronomia, a empresa vende lembrancinhas, entre as quais produtos com o beija-flor, símbolo da marca, que significa responsabilidade.
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