Popular no litoral do Brasil, o camarão ensopado com chuchu está sempre presente nas mesas dos manezinhos. A vantagem de utilizar o chuchu é porque ele agrega o sabor de qualquer ingrediente e a sua presença aumenta o volume do prato, fazendo com que pouco camarão renda muito sabor.
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Para acompanhar a degustação do prato de camarão com chuchu, sugiro que ouçam as músicas do mais famoso cantor ilhéu, Luiz Henrique Rosa, que você encontra tno Spotify, com o título Luiz Henrique (ACESSE AQUI). Este trabalho de divulgação, está sendo muito bem feito pelos seus filhos, que foram aos Estados Unidos batalhar para que os discos que ele gravou lá entrassem no streaming.
Além destes discos, dois que foram gravados em Floripa foram também incluídos “Mestiço” e “A Bossa Sempre Nova de Luiz Henrique”, este último uma produção da Propague, realizada em 2003, com artistas nacionais como Elza Soares, Ivan Lins, Sandra de Sá e Luiz Melodia entre outros. Nestes álbuns entraram duas músicas com letras do cronista catarinense Raul Caldas filho: Jandira e Sonhar. O número de acessos já ultrapassou os 21 mil ouvintes mensais, sendo que Mais que Nada do Jorge Ben, que Luiz Henrique gravou nos states, pela Verve, está com 860 mil acessos mensais.
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Camarão ensopado com chuchu
Ingredientes e modo de preparo para 6 porções
– 1 kg de camarões médios ou pequenos descascados.
– 4 colheres de sopa de salsa
– 2 colheres de manjericão picado ou 2 folhas de alfavaca
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 300 g de cebola picada
– 6 dentes de alho picados
– 300 g de tomates picados
– 800 g de chuchus cortados em cubinhos
– 2 colheres de sopa de colorau
– 500 ml de água
– Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Utilizando uma travessa, coloque os camarões, salgue a gosto e reserve. Em seguida, aqueça uma caçarola, coloque a manteiga e em seguida a cebola e o alho e doure levemente. Após, coloque os chuchus e o colorau, refogue um pouco e em seguida coloque a água. Reduza o fogo para brando, tampe a panela e cozinhe mexendo de vez em quando, até os chuchus ficarem macios. Em seguida, acrescente os camarões e cozinhe de três a cinco minutos. Finalize colocando a pimenta do reino e misturando. Desligue o fogo e acrescente a salsa e o manjericão. Sirva acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca.
Gravei o vídeo dessa receita para a Revista Versar e compartilho com vocês.
Assistam!
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