Blumenau comemora 170 anos nesta quarta-feira e se eu pudesse (e não estivéssemos em meio a uma pandemia), faria com certeza um café colonial daqueles bem caprichados para comemorar. Nesta festa imaginária, convidaria os amigos que fiz aqui e prepararia uma mesa daquelas bem fartas. Além das bebidas, o cardápio teria Heringsbrot, pão com Kochkäse, pão com patê de linguiça, canudinhos de maionese, pão picante, pastelão de frango. E nos doces, bolos, torta alemã, Strudel, torta glória, bolo de aipim, bolo de queijo. E cucas, muitas cucas. Ah, que saudades de um café colonial e um aglomero com os migos, minha gente.
Minha história com Blumenau começou para valer há seis anos, quando me mudei de mala, cuia e acompanhada pela minha doguinha Nina para morar com meu então namorado. Morávamos pertinho da antiga sede do Santa. O namoro acabou poucos meses depois hahahaha mas eu acabei ficando por aqui. Morei depois no Bom Retiro, apaixonada por uma casinha antiga em meio à natureza que envolve o bairro (e na minha humilde opinião, é uma das regiões mais bonitas da cidade).
Depois de morar em várias cidades de SC, eu nunca imaginaria que em Blumenau eu ficaria por tanto tempo, a ponto de achar que já não me perco mais facilmente nesta geografia de tantos morros e curvas e que o Verão é quente sim, mas passa. Sou muito feliz em ter vindo de mala, cuia e doguinha para cá e minha forma de homenagear estes 170 anos da cidade é fazendo uma cuca de frutas vermelhas e creme de avelã daquela marca famosa hehehe
Mantendo as tradições, mas trazendo um toque divertido desta chef, comunicadora que vos escreve. Parabéns, Blumenau! Boa receita!
Ingredientes:
350 g de farinha de trigo
80 g de açúcar
15 g de fermento biológico seco
40 g de manteiga em temperatura ambiente (se trocar por banha, fica ainda mais roots)
1 ovo
250 ml de leite morno
Uma pitada de sal
Canela em pó e raspas de limão a gosto
Para o recheio, use:
100 g de frutas vermelhas frescas (usei framboesas e morangos)
140 g de creme de avelã
Para a farofinha (se quiser menos farofa, reduza as quantidades):
180 g de açúcar
160 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
Modo de preparo:
Comece fazendo uma esponja, misturando o fermento e o açúcar ao leite morno. Cubra a mistura e deixe descansar por uns 15 minutos.
Prepare a massa, batendo os demais ingredientes e a esponja. Em uma forma retangular untada previamente, espalhe a massa. Cubra e deixe fermentar até dobrar de volume.
Recheie com as frutas vermelhas e espalhe o creme de avelã. Cubra com a farofinha e asse em forno previamente aquecido a 170 °C por cerca de 40 minutos. Se quiser dar uma incrementada, sirva ainda quentinha com uma bola de sorvete de creme. A combinação das frutas vermelhas com o creme de avelã é imbatível e o sorvete dá ainda mais charme a esta iguaria típica. Delícia!