A alta dos preços dos alimentos vem impactando a operação das empresas que fornecem refeições coletivas. A redução no consumo de carne bovina já é um fato.
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José Adão Batisteti, diretor do Sercopar (Sindicato das Empresas de Refeições Coletivas e Alimentação Escolar do Paraná e de Santa Catarina) disse, em entrevista à CBN Floripa e Joinville, que em função da alta nos preços “é preciso buscar o frango, a carne suína e outras alternativas”.
Batisteti afirmou que há casos de tentativa de redução de 15% nos contratos. Em 2021, segundo o IBGE, o preço da carne subiu 9,98% e há casos de alguns cortes com aumento de até 25%.
Ouça a entrevista:
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