A cervejaria Opa Bier está preparando o lançamento de uma linha de cortes de carnes nobres, em parceria com o frigorífico São João, de São João do Itaperiú. A linha será a Opa Beef, com diferencial na produção da carne: o gado criado na fazenda Opa Bier, em Joinville, é alimentado também com bagaço do malte de cevada, subproduto da fabricação de cerveja. Os produtos da cervejaria com parceria com o frigorífico serão lançados nas próximas semanas.
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O manejo do gado é considerado “altamente sustentável” pela Opa, pois a utilização do bagaço do malte da cevada na alimentação dos animais reduz a quantidade comprada de ração. Além disso, o adubo produzido na fazenda é utilizado como fertilizante. A empresa aponta ainda marmoreio (gordura entre as fibras musculares) e maciez diferenciados da carne, produzida sem antibióticos.
A Fazenda Opa Bier tem também a produção de lúpulo, um dos principais ingredientes utilizados na fabricação de cerveja. A produção local é utilizada na produção da Joinville Bier, a primeira cerveja da empresa a ser produzida com 100% do lúpulo colhido na fazenda. O plantio é uma forma de reduzir a dependência das importações de lúpulo.
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