A Cervejaria Balbúrdia desistiu de recorrer da licitação para a concessão do restaurante na Praça Hercílio Luz, no Centro Histórico de Blumenau, onde até o início do ano operava a Thapyoka. A empresa, que havia ficado na segunda posição na disputa, após uma troca de 159 lances, confirmou a decisão em um comunicado divulgado no início da tarde desta quinta-feira (13).
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Com isso, não há mais empecilho para que a Makkã Lounge Bar, vencedora da fase de preço, seja oficializada como nova concessionária do espaço – o que ainda não estava garantido, apesar dos anúncios. A empresa, ligada a um sócio do bistrô Magnani, outra casa gastronômica famosa de Blumenau, representou a cervejaria alemã Hofbräuhaus na licitação, que terá no local apenas a sua segunda unidade no Brasil. A outra fica em Belo Horizonte (MG).
No comunicado, a Balbúrdia disse que “não se sentiu confortável com a condução da licitação”. A empresa fez questionamentos sobre procedimentos adotados no processo e chegou a manifestar, como a coluna destacou na última terça-feira (13), a intenção de recorrer do resultado.
Como é o bar da Hofbräuhaus em Belo Horizonte
“Com o intuito de evitar novos desgastes e manter o foco em seus projetos de crescimento, a Balbúrdia decidiu encerrar sua participação no certame”, cita um trecho do documento.
A cervejaria reforçou sua permanência em Blumenau e também revelou que, a partir de agora, vai focar em um plano de expansão nacional. Isso inclui a abertura do primeiro bar da marca fora de Santa Catarina. A empresa fechou um terreno à beira do Lago Paranoá, em Brasília (DF), um mercado com bom potencial de consumo, segundo prospecção da diretoria. As obras devem começar em breve.
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“Preferimos concentrar nossas energias em iniciativas que nos tragam segurança e perspectivas reais de expansão. Blumenau segue sendo nossa casa e continuará no centro das nossas operações e da nossa história”, afirma a direção da Balbúrdia.
Na capital federal, a marca terá a sua quarta operação física. As outras ficam em Blumenau, Itajaí e Florianópolis, cujo modelo deve inspirar o novo bar.
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