A jabuticaba foi eleita a segunda melhor fruta do planeta em um recente ranking internacional, do site TasteAtlas. A fruta brasileira, originária da região da Mata Atlântica e comum em Santa Catarina, superou variedades como o morango e a laranja e foi a espécie nacional mais bem avaliada, com 4,7 estrelas de um total de 5. As informações são do jornal Estadão.
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No ranking mundial, a jabuticaba ficou atrás apenas do mangostim, fruto de origem asiática. O levantamento foi atualizado em 16 de novembro e reúne avaliações de pratos e produtos típicos dos países.
A segunda melhor fruta do mundo tem produção tímida no Estado. Segundo o Censo Agropecuário do IBGE, divulgado no ano passado com dados de 2017, existem 38 estabelecimentos que produzem jabuticaba no Estado. Eles se concentram em 27 cidades, a maioria delas na região Oeste.
Contudo duas cidades, Xanxerê e São Miguel do Oeste, respondem pela produção estadual registrada no Censo Agropecuário do IBGE daquele ano. Esses municípios também concentram os maiores números de propriedades em SC (9).
Mesmo assim, o Estado ainda consegue ter produção representativa no país. Também segundo o último Censo Agropecuário, Santa Catarina tinha a quinta maior produção de jabuticaba do país, com 142 toneladas produzidas naquele ano. O Estado ficava atrás apenas de Paraíba, Minas Gerais, São Paulo e Goiás, maior produtor brasileiro, com 1,7 mil toneladas. A Epagri informa não ter dados de cultivo de jabuticaba no Estado pelo fato de não haver muitos produtores nesta atividade.
Técnica otimiza produtividade
O produtor catarinense Jorge Luiz Elautério da Luz, de Faxinal dos Guedes, no Oeste de SC, trabalha há 16 anos com o cultivo de jabuticaba. Ele atua com jabuticaba híbrida gigante, com frutos maiores e diferente da variedade nativa, considerada mais comum.
Jorge conta que atualmente tem cerca de 1,4 mil pés na sua propriedade. A fruta tem ciclo de colheita no verão, podendo render até três períodos de safra entre setembro e março.
Neste ano, a pouca incidência de frio e as chuvas constantes dos últimos meses dificultaram a floração da primeira leva, mas a expectativa é de que a partir de meados de dezembro a produção comece a render frutas.
Jorge conta que a jabuticaba é uma fruta demorada e difícil de produzir, com técnicas como o enxerto de pés, comum para acelerar o tempo de produção de novas mudas. Apesar disso, eles foram descobrindo novas maneiras e conseguiram reduzir o tempo de produção de um novo pé de 18 anos para até 4 anos.
— Sempre tive paixão, sempre gostei de jabuticaba. A variedade que produzimos aqui tem bastante polpa e chama a atenção, porque dá para aproveitar de várias formas — conta o produtor.
Veja fotos do cultivo de jabuticaba em SC
O ranking
As análises do ranking internacional são feitas por usuários, com notas de 0,5 a 5, e não por especialistas em gastronomia. Outras frutas do Brasil também foram lembradas na lista. O açaí ficou entre os 10 melhores do mundo no ranking, com 4,5 estrelas. Já o famoso guaraná, também de origem amazônica, foi apenas o 41º colocado.
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