Com recente reconhecimento oficial da Assembleia Geral das Nações Unidas (ONU), o Dia Internacional do Café ganha um novo patamar global nesta quinta-feira (1). O Brasil, maior produtor e exportador mundial do grão, aproveita a força da data global para celebrar a bebida, além de já manter a própria tradição: o Dia Nacional do Café (instituído em 24 de maio no Calendário de Eventos do país).
Este marco combina com o momento favorável para o setor cafeeiro que o Brasil vive, com colheitas históricas e recordes com números sucessivos nas exportações. Segundo o 3º Levantamento da Safra divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a colheita do país em 2026 deve alcançar o recorde de 67,6 milhões de sacas de 60 kg. Um salto de 19,6% em comparação ao ano anterior.
O consumo interno do produto também aumentou. Só em 2025, o brasileiro chegou a beber 21,4 milhões de sacas, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Mantendo os brasileiros entre os maiores consumidores da bebida do mundo.
E pra quem só começa o dia depois de desfrutar a primeira xícara de café, aqui estão algumas dicas e alertas para evitar que o consumo da bebida se torne prejudicial à saúde. Confira.
Como posso adoçar?
Você pode adoçar o café de várias formas, seja usando açúcares tradicionais, alternativas naturais ou especiarias que reduzem a percepção de amargor.
Açúcares tradicionais e integrais
- Açúcar refinado ou cristal: O mais comum, mas dissolve rápido e altera bastante o sabor original se usado em excesso.
- Açúcar demerara ou orgânico: Passa por menos refinamento e mantém parte dos nutrientes da cana, com uma doçura intensa.
- Açúcar mascavo: É bruto e integral, mas possui um sabor forte de melaço que altera bastante o aroma e o gosto do café.
Alternativas saudáveis e naturais
- Adoçantes artificiais e naturais: Opções como sucralose interferem pouco no gosto, enquanto a stévia e o xilitol são alternativas de baixo impacto glicêmico;
- Mel ou melado de cana: Adoçam bem e encorpam a bebida, mas deixam um retrogosto marcante;
- Açúcar de coco: Possui índice glicêmico mais baixo e traz um toque levemente caramelizado.
Especiarias e truques sem açúcar
- Canela: Pode ser passada junto com o pó no filtro ou polvilhada por cima; age como um adoçante natural e ajuda no controle da glicemia;
- Extrato ou fava de baunilha: Dá um aroma adocicado agradável sem adicionar açúcar;
- Leites vegetais: Leite de coco ou de amêndoas adicionam cremosidade e um dulçor natural à xícara;
- Melhorar a qualidade do grão: Trocar cafés muito torrados (tradicionais/extra-fortes) por cafés especiais 100% Arábica reduz drasticamente o amargor, revelando a doçura natural do próprio fruto.
Posso tomar quantas xícaras de café em um dia?
A dose diária de cafeína pode variar de pessoa para pessoa. Adultos saudáveis com cerca de 70 kg é recomendado de 300 a 400 miligramas (equivalente a 4 xícaras de 200 ml de café coado), já crianças e adolescentes 100 miligramas (1 xícara de 200 ml de café coado).
Gestantes e lactantes também tem uma quantidade especial, 200 miligramas de cafeína (2 xícaras de 200 ml de café coado).
Tomar café à noite pode tirar o sono?
Sim. Para pessoas com sensibilidade a cafeína, consumir café próximo ao horário de dormir pode comprometer a qualidade do sono.
Nem sempre o efeito é percebido de forma imediata, mesmo sem provocar agitação evidente, a substância pode interferir no descanso. Dessa forma, quem enfrenta dificuldades para dormir pode observar se existe relação com o horário em que foi consumida a última xícara de café.