Essa receita de batata doce recheada é super fácil de fazer e leva ingredientes econômicos. É uma ótima opção para fazer durante o jantar ou até servir em uma ocasião especial e desfrutar com a família.
Unindo todos os ingredientes em uma travessa só, o prato une praticidade com sabor. Perfeito para preparar quem procura uma refeição sofisticada e simples para preparar durante dias corridos. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo a seguir.
Ingredientes
- 4 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 gramas de ricota esfarelada
- 150 gramas de muçarela ralada
- 100 gramas de queijo branco
- 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de cebolinha ou salsa picada
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Para preparar, comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Em seguida, lave bem as batatas, seque e faça furos em vários pontos com a ajuda de um garfo. Pincele azeite pela superfície e coloque em uma travessa forrada com papel manteiga. Asse as batatas por cerca de 45 minutos a 1 hora (dependendo do tamanho), e para conferir o ponto, espete uma faca no centro e confira se está macia.
Em uma tigela, misture o queijo búlgaro ou feta (opções recomendadas), o queijo branco, metade do muçarela e pimenta-do-reino junto com as ervas já picadas. Pegue as batatas e corte no sentido do comprimento, com cuidado para não separar totalmente as metades. Amasse um pouco do interior com um garfo para criar mais espaço para o recheio.
Adicione o recheio entre as batatas e cubra com o restante da muçarela. Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, para que o recheio fique completamente aquecido e a superfície comece a dourar.