Em 2025, 26 petiscos de Florianópolis competem no Comida di Buteco, primeiro e maior concurso de “butecos” do Brasil, que começou na última sexta-feira (11). Os pratos criados pelos estabelecimentos da Capital tem um custo fixo de R$ 35 e ficam disponíveis para o público até 4 de maio.
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Com o tema livre, os estabelecimentos tiveram que investir na criatividade e inovação para agradar a clientela. O Botequim das Flores, em Sambaqui, por exemplo, participa neste ano com as casquinhas recheadas com molho de queijo e camarão, gratinadas e cobertas com uma farofa crocante de castanhas e finalizadas com alho caramelizado.
No Campeche, o tradicional Sufoco’s Bar participa do concurso pela sétima vez apresentando o petisco Estrelas da Lagoa Pequena, feito com massa caseira em formato de estrela, recheada com bacalhau cremoso.
Veja os pratos que concorrem no Comida di Buteco em Florianópolis
Veja a lista dos butecos e pestiscos que concorrem na Capital
Bar e Restaurante Tarrafada – Canoa Nativa: Barquetes recheadas com camarão cremoso, regadas com melado artesanal. Endereço: Av. das Rendeiras, 1900 – Lagoa da Conceição.
Basílio Steak House – Pasteizinhos do Basílio: Pastel de costela desfiada e braseada. Acompanha molho sour cream. Endereço: R. Intendente João Nunes Vieira, 1058 – Praia dos Ingleses.
Beer Praia – Estopim de camarão: Quiches de camarão com um toque de limão siciliano, ervas finas e creem chesse. Endereço: R. Amaro Coelho, 197 – Barra da Lagoa.
Bendito Boteco – A vaca foi pro brejo: Bolinho de costela ensopada e desfiada com aipim, empanado na farinha panko. Acompanha molho da casa. Endereço: R. da Universidade, 346 – Cidade Universitária Pedra Branca, Palhoça.
Borogodo da Ilha – Borogodo Brasileiro: Bolinho de feijoada empanado na panko. Acompanha vinagrete e crispy de couve mineira. Endereço: Jardim Pref. Olívio Amorim, 150 – Centro.
Boteco Caravela – Trilogia Tropical: Ostras com combinação de três molhos: caldo de frutas vermelhas, molho de maracujá e molho de limão siciliano, servidas com leve defumação. Endereço: José Cardoso de Oliveira, 380 – Praia do Forte – Jurerê.
Boteco do Alemão – Toca gaita: Costelinhas de porco acompanhadas com fritas, maionese caseira e barbecue. Endereço: Avenida Hercílio Luz, 692 | Centro.
Botequim das Flores – Dona Maricota e Valdemar: Casquinhas recheadas com molho de queijo e camarão, gratinadas e cobertas com uma farofa crocante de castanhas e finalizadas com alho caramelizado. Acompanha catchup de goiabada cascão. Endereço: Rodovia Gilson da Costa Xavier, 1520 | Sambaqui.
Camarão Manezinho – Sabor da Terra: Pastel de polenta recheado com camarão no catupiry, acompanhado de geleia de pimenta. Endereço: Avenida Leoberto Leal, 1066 | Barreiros, São José.
Centro Social da Cerveja – Cuscuz Samurai: Onigiri de cuscuz selado na manteiga de garrafa recheado com rabada, molho hoisin, queijo de coalho tostado . Servido com nori e furikake de couve com amendoim. Endereço: Avenida César Seara, 19 | Carvoeira, Florianópolis.
Dona Jovem Bar – Ragu da vovó: Ragu de costelinha de porco na cerveja, couve e polenta frita. Endereço: Avenida Hercílio Luz, 636 | Centro.
Gambarzeira – Suino ²: Quadradinhos de linguiça campeira recheados de queijo provolone e empanados na panko. Endereço: Acompanha cebola caramelizada .Rua Cônego Serpa, 68 | Santo Antônio de Lisboa
Giro Floripa – Um só é pouco: Crostini de costela defumada com creme de queijo gratinado, molho de laranja com shoyu e microverdes. Acompanha maionese de costela. Endereço: Rua Madre Maria Vilac, 1773.
La Previa – Matambrito loco: Milanesa de matambre suíno com molho de tomate feito na casa, finalizado com folhas de manjericão e orégano. Acompanha chimichurri feito na casa e maionese de mostarda de dijon. Endereço: Rua Cyro Belli Müller, 53 | Santa Mônica.
Mr Expetto – ChurrasDog Premium: Pão baguete com file mignon, assado na brasa, com molho de gorgonzola, bacon, cebola crispy, rúcula e tomate seco. Acompanhando batata rústica temperada. Endereço: Rua Lauro Linhares, 1065 | Trindade.
Nacanoa Oyster Bar – Ixtimadinha: Ostras ao molho duxelle sobre massa folhada com crocante de polvo. Endereço: Rodovia Baldicero Filomeno, 7176 | Ribeirão da Ilha.
Petiscaria Chopp e Prosa – Quibe do Mané: Kibe a base de berbigão e especiarias. Recheado com creme de provolone e servido com molho de gergelim, mostarda dijon e mel. Endereço: Rodovia Gilson da Costa Xavier, 1478.
Puerto Escondido – Nachos Rio Tavaibes: Tortilhas de milho fritas, coberta com queijo, linguiça caramelizada com cebola roxa, salsa picante de manga. Acompanha guacamole e creme azedo. Endereço: Rodovia Doutor Antônio Luiz Moura Gonzaga, 3211 | Rio Tavares.
Quintal 32 – Porco Maluco: Carne de porco enrolada no bacon, com cebolas, pimentões e calabresa. Endereço: Rua Cruz e Souza, 32 | Florianópolis.
Quiosque do Mozo – Duplo do Mozo: Sanduiche de pão baguete, com duas almôndegas, queijo, bacon crocante, rúcula e molho e especial. Endereço: Praça Pereira Oliveira, Centro.
Rufus Bar – Polvo crocante di buteco: Canudos recheados com cream cheese e polvo crocante ao alho. Acompanha vinagrete de frutas vermelhas. Endereço: Rua Manoel Severino de Oliveira, 655 | Lagoa da Conceição.
Santo di Casa – Porco Borracho: Bisteca e torresmo suínos, marinados na cerveja preta. Acompanha molho de pimentão vermelho e damasco, molho de mostarda e mel e maionese verde. Endereço: Rodovia Doutor Antônio Luiz Moura Gonzaga, 2409 | Rio Tavares.
Sufoco’s Bar – Estrelas da Lagoa Pequena: Massa caseira em formato de estrela, recheadas com bacalhau cremoso. Endereço: Avenida Campeche, 3733 | Campeche.
Tonho Boteco – Uma minha e uma tua: Maminha assada, marinada no vinho branco, pimenta calabresa, finalizada com molho de chimichurri. acompanha pão de alho, farofa de bacon, ovo, queijo calho e vinagrete de abacaxi. Endereço: Rua Quinze de Novembro, 181 | Santo Antônio de Lisboa.
Trapiche Bar – Ezum Monshtru: Bolinho de costela com aipim, recheado com queijo e bacon. Acompanha molho barbecue. Endereço: Rua Jerônimo Coelho, 60 | Centro, Florianópolis
Zeca Bar e Restaurante – Seu Marciel: Bolinho de moqueca. Acompanha molho da casa. Endereço: Avenida Pequeno Príncipe, 3348 | Campeche.
Quais os critérios da avaliação
O Comida di Buteco elege o melhor “buteco” da cidade. Para garantir o título, é preciso passar pelo voto público e pelo voto dos jurados, que visitam os estabelecimentos dando notas de 1 a 10 em:
- Petisco (70% do peso da nota);
- Atendimento (10% do peso da nota);
- Higiene (10% do peso da nota);
- Temperatura da bebida (10% do peso da nota).
Depois dessa fase, são mais duas etapas: eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito, então, o melhor “buteco” do Brasil.
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