Prática e com poucos ingredientes, esta panqueca feita no liquidificador é uma opção para quem quer variar a massa tradicional. São apenas 4 ingredientes: basta bater tudo e levar à frigideira. Depois, é só servir com o molho e o recheio que preferir, em versões salgadas ou doces.
A receita foi ensinada por Ana Maria Braga no programa Mais Você e usa amido de milho no lugar da farinha de trigo. No canal do YouTube Receitas, você confere o passo a passo.
Ingredientes
- 4 ovos;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
- 2 xícaras (chá) de amido de milho.
Como preparar a panqueca
- Coloque os ovos, o leite e o queijo ralado no liquidificador. Adicione o amido de milho, peneirado se preferir, e bata até obter uma mistura homogênea;
- Unte uma frigideira com azeite e deixe esquentar em fogo médio;
- Despeje uma camada fina da mistura, cobrindo todo o fundo da frigideira, e aguarde até dourar;
- Vire quando as bordas começarem a soltar da frigideira e deixe dourar do outro lado;
- Repita com o restante da massa. Se ela engrossar, acrescente um pouco mais de leite;
- Sirva com o recheio da sua preferência.
Legendas da galeria:
- Adicione os ovos, o leite e o queijo ralado no liquidificador (Foto: @Receitas, Reprodução)
- Depois, coloque o amido de milho (Foto: @Receitas, Reprodução)
- Bata bem todos os ingredientes (Foto: @Receitas, Reprodução)
- Em uma frigideira untada com azeite, despeje a massa da panqueca até cobrir todo o fundo (Foto: @Receitas, Reprodução)
- Espalhe bem por toda a frigideira e deixe dourar dos dois lados (Foto: @Receitas, Reprodução)
Cuidados para quem tem doença celíaca
A receita não leva farinha de trigo, mas isso não dispensa atenção. Segundo cartilha da Acelbra divulgada pelo Conselho Federal de Nutricionistas, quem tem doença celíaca deve conferir a inscrição “Não contém glúten” nos rótulos e usar utensílios bem limpos, sem resíduos de glúten.
Veja os detalhes do preparo
Outras opções de panqueca para testar
- Pãozinho caseiro estilo panqueca com apenas 5 ingredientes é fácil de fazer e fica delicioso
- Opção feita com apenas 1 ingrediente combina com qualquer sabor de recheio
- Transforme dois ovos em clássicas panquecas japonesas fofinhas
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