O tradicional pão com ovos pode ganhar uma versão mais completa sem exigir muito tempo na cozinha. Nesta receita, três fatias de pão são cortadas em pedaços e servem de base para uma mistura de ovos com iogurte, temperos e cebolinha.
Depois, a preparação ganha atum, tomate, parmesão e muçarela, formando uma espécie de torta feita inteiramente na frigideira. O preparo é simples e pode ser uma alternativa para variar o café da manhã.
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Ingredientes para o pão com ovos
- 3 fatias de pão
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 xícara de iogurte
- Cebolinha picada a gosto
- 170 gramas de atum drenado
- 1 tomate picado
- 100 gramas de parmesão ralado
- 100 gramas de muçarela ralada
- Um pouco de óleo para a frigideira
Como fazer o pão com ovos na frigideira
Comece cortando três fatias de pão em pedaços. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e distribua o pão pelo fundo.
Em uma tigela, bata os quatro ovos com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, iogurte e cebolinha picada.
Despeje a mistura sobre os pedaços de pão, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente sete minutos.
O fogo baixo é importante para que os ovos cozinhem gradualmente sem que a parte inferior do pão queime.
Atum precisa ser bem escorrido
Enquanto a base cozinha, prepare o recheio.
Escorra muito bem os 170 gramas de atum antes de colocá-lo sobre a mistura de ovos. Uma peneira pode ajudar a retirar o excesso de líquido.
Esse cuidado evita que a preparação fique aguada e ajuda a preservar a consistência da base.
Distribua o atum sobre a frigideira e acrescente um tomate picado.
Dois tipos de queijo finalizam a receita
Depois do atum e do tomate, cubra tudo com 100 gramas de parmesão ralado e 100 gramas de muçarela ralada.
Finalize com mais cebolinha, tampe novamente a frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos, ainda em fogo baixo.
O tempo é suficiente para o queijo derreter e formar uma cobertura cremosa.
Dá para trocar o recheio?
Sim. O atum pode ser substituído por outros ingredientes que combinem com a base de ovos e iogurte.
Frango desfiado e presunto picado, por exemplo, podem ocupar o lugar do peixe. O importante é evitar recheios com excesso de líquido, que podem deixar a preparação úmida demais.
A mesma base também permite variar os temperos e os ingredientes usados na cobertura.
Café da manhã fica pronto em uma frigideira
A receita combina pão, ovos, iogurte, proteína, tomate e queijo em uma única preparação. Além de facilitar o preparo, isso significa que não é necessário utilizar forno para finalizar o prato.
O resultado é uma preparação dourada na parte inferior, macia por dentro e com queijo derretido na superfície.