A bebida turca que fortalece o coração e custa centavos

Poucos brasileiros conhecem o ayran, mas essa bebida turca é considerada a mais saudável do mundo. Rica em vitaminas e minerais, ela reforça a imunidade e protege o coração. E o melhor é que tudo por um preço acessível.

Feita com iogurte natural, água e sal, o ayran é uma opção refrescante e nutritiva para qualquer época do ano.

Além de hidratar, a bebida repõe eletrólitos e contém lactobacilos vivos, essenciais para a saúde intestinal. Veja como prepará-la em casa e descubra por que ela virou febre na Europa.

Como fazer ayran em casa

A receita tradicional leva apenas iogurte natural, água gelada e uma pitada de sal.

• 1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 pitada de sal
• cubos de gelo a gosto

Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso e sirva com gelo. Para um toque especial, use água com gás ou folhas de hortelã.

Originalmente feito com leite de ovelha, o ayran moderno adaptou-se ao iogurte de vaca, mais barato. A versão gaseificada é uma tendência na Turquia, ideal para dias quentes.

Benefícios do ayran para a saúde

O ayran é uma fonte poderosa de vitamina D, cálcio e proteínas, nutrientes que fortalecem ossos e músculos. Os turcos a consideram a bebida mais saudável do mundo, graças aos lactobacilos e ao baixo custo.

Seu sabor leve ajuda a saciar a sede melhor que refrigerantes. Estudos sugerem que o consumo regular pode reduzir inflamações e melhorar a pressão arterial, graças ao equilíbrio de sódio e potássio.

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