Cozinhar ovos costuma ser mais trabalhoso do que parece, pois envolve acompanhar a água fervendo, acertar o timing e torcer para que nada dê errado.
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Mas, segundo Tom Ferris, especialista em ovos da Roostys, há um jeito mais simples de obter uma “gema cremosa e perfeita”, sem precisar de panela ou água.
Melhor técnica para cozinhar ovos
Ferris explica que a fritadeira elétrica sem óleo consegue cozinhar ovos com muito mais controle do que o método tradicional.
Para ele, o segredo está na precisão da temperatura, ponto em que as air fryers são especialistas.
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“Basicamente, você está recriando o mesmo ambiente da fervura da água, mas sem a bagunça ou a espera. É mais rápido, mais eficiente e você nem precisa encher a pia de louça depois”, disse Ferris, segundo o Daily Express.
Como utilizar
Se a ideia é conseguir ovos cozidos com gema cremosa usando a air fryer, o processo é simples e pode ser reproduzido facilmente em casa.
- 1. Ajuste a fritadeira elétrica para 140 °C e deixe aquecer antes de começar.
- 2. Disponha os ovos diretamente no cesto, sem papel alumínio, sem bandeja e sem qualquer suporte adicional.
- 3. Enquanto isso, prepare uma tigela com água fria e gelo para interromper o cozimento depois.
- 4. Assim que o tempo terminar, transfira os ovos para o banho de gelo por dois minutos. Esse choque térmico evita que a gema continue cozinhando e ajuda a manter a textura cremosa.
- 5. Após esse tempo, os ovos já podem ser descascados. A casca tende a sair com facilidade, sem quebrar ou deixar resíduos.
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Lembrando que cada fritadeira a ar funciona de forma diferente, então pode ser necessário ajustar o tempo até encontrar o ponto perfeito.
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Por Vitoria Estrela