O restaurante Ferro, no bairro Santa Mônica, em Florianópolis, encerrou as atividades no início de janeiro. O local, com a assinatura do chef Leo Abreu, tinha a proposta de ser um restaurante-lanchonete democrático, com pratos cheios de sabor que conquistaram o público ao longo de sete anos.
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O chef administra também a bodega espanhola Por Dios, também no Santa Mônica, e a pizzaria Abreus Pizza Shop, no Campeche. E em breve inaugura um novo espaço no Rio Tavares, o Armando Pasta Bar, com um cardápio feito para compartilhar e uma pegada de fusão oriental, sem deixar de lado o olhar voltado para Santa Catarina.
Veja imagens do último serviço do Ferro
A decisão de encerrar a Ferro
A Ferro funcionou por 7 anos no bairro Santa Mônica, conhecido por abrigar bares e restaurantes de Florianópolis. Ao longo do tempo, criou uma clientela ampla e marcas como a famosa lasanha e a feijoada, vendida aos domingos. Contudo, Leo Abreu conta que a proposta do negócio e o cardápio deixaram de fazer sentido para ele.
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— Eu parei de me identificar com a proposta do que eu fazia ali. E também queria conseguir corrigir alguns erros que não daria mais para corrigir, estando ali. Então, o próprio fluxo da casa, ela era dividida em vários cômodos e era difícil prestar um atendimento eficiente. Por isso a estratégia dos tablets, o campo de visão ficava muito prejudicado — conta.
Armando Pasta Bar inaugura dia 17
A vontade de reestruturar o projeto e também de remodelar a estrutura da sociedade fez com que Leo Abreu decidisse fechar a Ferro e continuar uma nova história, porém agora com outra marca. Assim nasceu o Armando Pasta Bar, que irá inaugurar no próximo sábado (17) no Rio Tavares.
— Eu venho agora pro sul da ilha com o Armando, que tem uma proposta de pasta bar e brasa. Aqui eu tenho um cardápio que funciona para compartilhar, que foi pensado para você vir com mais uma pessoa e conseguir comer vários pratos — detalha o chef.
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O Armando Pasta Bar irá oferecer porções menores em comparação com os pratos do Ferro, que chegavam a alcançar 1 quilo de comida. Longe de querer ser uma cantina italiana, a proposta do Armando é fazer também uma fusão oriental, com pratos como o Toppoki, massa de arroz tradicional na Coreia do Sul, porém ainda com um olhar e valorizando os insumos catarinenses.
— A gente vai brincar e fazer essa mistura, essa fusão, mas aqui sempre voltando aos olhos para Santa Catarina. Então, os insumos são daqui, os vinhos, a maioria são do estado, os insumos do bar, todos os coquetéis, a gente tá olhando muito para Santa Catarina. Então eu tenho desde ostras, tenho pastas, tenho peixe da estação que serão servidos na brasa, eu tenho as carnes — explica.