O Dia do Churrasco é celebrado em 24 de abril. Ideal para fazer em família ou com amigos, um bom churrasco leva acompanhamentos deliciosos. Confira a seguir algumas sugestões para fazer e servir.
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O churrasco brasileiro traz técnicas simples como o uso do fogo em alta temperatura e sal como tempero, trazendo facilidade e rapidez no preparo. O ideal é combinar as proteínas com acompanhamentos deliciosos e simples de fazer.
O preparo das sugestões foi ensinado no canal do Youtube Churrasqueadas. No vídeo, que já conta com 222 mil visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
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Veja preparo dos acompanhamentos
Pão de alho
- Pão;
- 500g maionese;
- 4 dentes de alho;
- Orégano;
- Salsinha;
- 70g de parmesão ralado;
- Sal.
Modo de preparo
- Misture maionese, alho picado, queijo parmesão ralado, salsinha, uma pitada de orégano, sal e manteiga;
- Faça cortes no pão (sem separar as partes) e recheie generosamente;
- Finalize com mais parmesão por cima e leve à grelha até dourar.
Farofa
- 1/2 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 3 ovos;
- 100g de manteiga;
- 150g de bacon;
- 1 Alho poró;
- 100g de azeitonas;
- 100g de farinha de milho;
- Cheiro verde;
- Sal;
- Pimenta do reino.
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Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e bacon na manteiga com um fio de azeite;
- Adicione alho-poró em rodelas;
- Acrescente a farinha (milho, mandioca ou rosca) aos poucos, mexendo até atingir a textura desejada;
- Finalize com azeitonas sem caroço, ovos cozidos e bastante cheiro-verde.
Molho chimicurri
- 1/2 maço de salsinha;
- 2 dentes de alho;
- pimenta dedo de moça;
- Orégano;
- Sal;
- Azeite;
- Pimenta do reino.
Modo de preparo
- Pique bem salsinha, alho e pimenta dedo-de-moça (sem as sementes para menos picância);
- Misture em uma tigela com ervas finas, orégano, pimenta-do-reino, suco de limão, sal e uma quantidade generosa de azeite de boa qualidade.
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Maionese de batata
- 1kg de batata;
- 1 cenoura;
- 100g de ervilhas;
- 4 ovos;
- 500g de maionese;
- Sal;
- Azeite.
Modo de preparo
- Misture batatas cozidas picadas, cenoura picada, ervilhas, ovos cozidos e azeitonas sem caroço;
- Adicione maionese, um fio de azeite, pimenta-do-reino e sal;
- Misture tudo delicadamente e decore com salsinha e cebolinha.
Batata grelhada
- Azeite;
- Lemon Pepper;
- Páprica;
- Alecrim;
- Espeto.
Modo de preparo
- Pré-cozinhe as batatas;
- Tempere-as com azeite, lemon pepper, páprica, alecrim, alho picado, pimenta-do-reino e sal;
- Espete em palitos de madeira (previamente hidratados em água para não queimar) e leve à brasa para grelhar e pegar o sabor do churrasco.
*Com informações da internet