Apesar de muito amado e conhecido, o bolo de cenoura é um dos bolos mais temidos para cozinhar. Muitas pessoas não conseguem acertar no preparo do bolo, que acaba embatumando, sem crescer. Por isso, preparamos algumas dicas para não errar mais na hora de cozinhar esse bolo. Confira a seguir.
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Truques secretos para o bolo de cenoura perfeito
Modo de preparo
Para o bolo de cenoura não ficar “embatumado”, com aspecto pesado, solado ou meio cru por dentro, alguns cuidados fazem toda a diferença. Confira a seguir as principais dicas.
Tamanho da cenoura
É importante saber o tamanho certo da cenoura antes de começar a receita. Se você colocar a quantidade errada, a receita não dará certo. Use, em média, 2 a 3 cenouras médias para um bolo padrão.
É importante pesar a quantidade de cenoura. Verifique quantas vezes necessário a quantidade de cenoura que você precisa.
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Bata muito bem
Na hora de bater a cenoura e os líquidos no liquidificador, deixe triturar bem. Assim, as fibras irão se dissolver bem e o bolo ficará mais fofinho. Bata bem cenoura, ovos e óleo no liquidificador até ficar liso.
Depois que adicionar a farinha, misture só o suficiente. Mexer demais ativa o glúten e deixa o bolo pesado.
Não bata a farinha no liquidificador
— Bater a farinha de trigo no liquidificador é péssimo. Quando a gente bate a farinha, a gente desenvolve o glúten e a gente não quer isso em um bolo. Ele não fica tão fofinho— disse a cozinheira do canal do Youtube Ana Zambrin.
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Para garantir a melhor textura, primeiro, peneire a farinha de trigo em um recipiente.
Fermento na medida certa
Use fermento químico fresco (geralmente 1 colher de sopa). Se estiver vencido ou mal armazenado, o bolo não cresce direito.
Não abra o forno antes da hora
Espere pelo menos 30 minutos antes de abrir. Abrir cedo pode fazer o bolo murchar.
Siga a receita da sua preferência, junto com essas dicas infalíveis e seu bolo vai ficar delicioso, fofinho e cremoso.
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Se quiser, você pode seguir essa receita da criadora de conteúdo Ana Zambrin. No vídeo, a cozinheira dá dicas e ensina o passo a passo desse bolo de cenoura fofinho.
Veja vídeo com dicas
*Com informações da internet