A família dos catarinenses Eva e Elmar Hostin carrega uma dessas histórias emocionantes de empreendedorismo e superação. O casal de origem humilde, que começou a vida em Blumenau, passou por problemas financeiros que o obrigaram a improvisar. Dos pães feitos no forno de casa, vendidos na feira, surgiu uma fábrica que está prestes a alcançar a marca de 9 mil pães produzidos por hora. Por trás do fenômeno Thabrulai, ingredientes que misturam união, resiliência e dedicação.
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Eva nasceu em Luiz Alves. Elmar, em Ilhota. Acostumados com a rotina na roça, após o casamento decidiram tentar a vida na “cidade grande”. Mudaram-se para Blumenau e, sempre de forma honesta, foram escrevendo a própria história. Pais de três filhos, em 1985 tinham como principal fonte de renda um táxi mantido pelo patriarca. O carro, no entanto, foi totalmente destruído em um acidente.
Seu Elmar e dona Eva precisavam agir rápido. A ideia que pareceu fazer mais sentido naquele momento foi a de usar o talento dela com os pães e vendê-los na feira livre da Proeb, em Blumenau. O forno a lenha de casa, no bairro Fortaleza, dividiu o protagonismo com a padeira.
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Veja fotos da empresa
O improviso e o empreendedorismo deram certo. Quem comprava, voltava e indicava. O sucesso foi tanto que os dois não demoraram a perceber: havia ali uma oportunidade de futuro. E aí, foi a vez da matriarca se destacar novamente, organizando e coordenando todo o negócio junto com o marido. A família inteira passou a colocar a mão na massa. Literalmente.
Como a Thabrulai cresceu
As madrugadas de produção foram dando frutos e cinco anos depois, em 1990, veio a compra da primeira Kombi para as entregas e o registro da empresa sob o nome “Padaria e Confeitaria Hostin”. Nas embalagens, a homenagem à mulher que sovava cada massa: Dona Eva.
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O espaço em casa, claro, ficou pequeno. Ainda durante os anos de 1990, o casal comprou o enorme terreno na tranquila Rua Theodor Kleine, no bairro Fortaleza Alta, de quase 9 mil metros quadrados.
Antes da virada para os anos 2000, o primeiro galpão de fábrica, de 1.000 metros quadrados, era erguido. Com ele, os primeiros 10 funcionários foram contratados. A produção, que antes ficava em 350 pães por dia, saltou para 5 mil unidades diárias.
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Com o tempo, houve também a mudança do nome fantasia. Sai “Dona Eva” e entra “Thabrulai”, uma referência às primeiras três netas do casal Hostin: Thaís, Bruna e Laisa.
Antes do grande sucesso, um enorme luto
Como a vida real não é conto de fadas, durante os anos de intenso trabalho, mas também de um sucesso que se desenhava, veio um forte golpe: Elmar morreu em 2001 e não pôde ver a proporção que o próprio negócio tomaria.
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A família, porém, continuou a remar. A frota aumentou, a fábrica evoluiu, as embalagens mudaram e mais colaboradores chegaram. Os três filhos e todos os seis netos atuam na empresa até os dias de hoje. Dona Eva está com 86 anos.
Expansão e aumento na produção de pães
Da primeira Kombi aos mais de 230 veículos — a maioria caminhões — da frota de 2026, a Thabrulai foi se modernizando. Novos sistemas, novas linhas de produção e produtos que chegam a mais de 270 cidades de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná, com destaque para a sede, Blumenau, Joinville, Chapecó, Joaçaba, Florianópolis, Lages, Mafra, Itajaí, Criciúma, Araranguá, Grande Curitiba (PR), Ponta Grossa (PR), Porto Alegre (RS) e Novo Hamburgo (RS).
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Em 2027, pretendem chegar a São Paulo.
Produção de 9 mil pães por hora
Em 2020, a média era de 50 mil pães produzidos por dia. Em 2024, 100 mil. No ano passado, começou a ser construído um novo espaço dentro da fábrica que será capaz de fazer 9 mil pães por hora em um sistema que une uma máquina moderna à otimização de recursos humanos. Isso significará 300 mil pães por dia.
Em fase de testes, o novo ritmo de produção deve ser implementado oficialmente até agosto. Sem a cultura do estoque, todas as fornadas da Thabrulai saem da Fortaleza Alta em até 24 horas depois de assadas.
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Os produtos da Thabrulai
Atualmente com 510 colaboradores, a empresa blumenauense aposta na base familiar para conduzir o negócio e em cinco linhas: Lanchemix, Sem Glúten, Colonial, Premium e Receita Alemã. No total, são 25 produtos diferentes que variam do caseiro pão de aipim às sofisticadas opções com grãos e integrais.
