Manteiga de amendoim: benefícios, riscos e quanto consumir, segundo especialistas

A manteiga de amendoim se tornou um alimento popular para quem busca uma alimentação equilibrada, levantando uma questão comum: ela é realmente uma boa adição à dieta?

De acordo com especialistas em nutrição consultados pela Prevention e pela Escola de Saúde Pública de Harvard, a resposta é sim, desde que o consumo seja feito com moderação e a escolha do produto seja a versão mais natural.

Segundo Melissa Prest, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, a manteiga de amendoim é uma fonte importante de proteínas, fibras, gorduras monoinsaturadas e micronutrientes essenciais, como fósforo, potássio e niacina.

Ela é também versátil e uma excelente opção para vegetarianos e veganos, conforme destaca o especialista em nutrição escolar Wesley Delbridge.

Além de seu valor nutricional, a manteiga de amendoim também contribui para a saciedade, ajudando a prolongar a sensação de satisfação após as refeições.

Esse benefício, somado ao seu baixo índice glicêmico, pode auxiliar no controle do apetite e na regulação dos níveis de glicose no sangue.

Os benefícios

A Escola de Saúde Pública de Harvard afirma que a manteiga de amendoim pode ser benéfica para a saúde cardiovascular, já que seu perfil de gordura insaturada ajuda a reduzir o colesterol “ruim” (LDL) e a manter estável o colesterol “bom” (HDL).

Para ter esse efeito, é fundamental que o produto seja natural, sem adição de açúcares ou óleos hidrogenados.

Outro ponto positivo é a sustentabilidade. A manteiga de amendoim é um alimento acessível, e seu cultivo consome menos água em comparação com outros produtos similares.

Nesse sentido, Harvard reforça o valor de incluir nozes e sementes na dieta como uma estratégia para uma alimentação saudável com baixo impacto ambiental.

Riscos e como evitar

Embora seja um alimento nutritivo, a Prevention e Harvard alertam sobre possíveis riscos. Wesley Delbridge explica que, em excesso, as lectinas presentes no amendoim podem dificultar a absorção de algumas vitaminas e causar desconforto digestivo.

Da mesma forma, os fitatos podem interferir na absorção de minerais como zinco e ferro. Contudo, esses efeitos são raros e ocorrem apenas quando o consumo excede a porção recomendada.

Por ser rica em calorias e gordura, o excesso de manteiga de amendoim pode levar ao ganho de peso. A porção sugerida é de cerca de duas colheres de sopa por refeição ou lanche. Melissa Prest desaconselha exceder essa quantidade e sugere usar instrumentos de medição para evitar excessos.

De acordo com Matthew Landry, professor assistente de Saúde Populacional, o consumo diário é seguro, desde que a dose recomendada não seja ultrapassada, devido à densidade calórica do produto.

Manteiga de amendoim x outras opções

Em suma, a manteiga de amendoim é uma alternativa recomendada para uma alimentação variada. Seu valor nutricional, a acessibilidade e a sustentabilidade a tornam uma escolha interessante.

A chave para aproveitar os benefícios, como concordam os especialistas, é a moderação e a escolha de versões com ingredientes simples.

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