Médico alerta: ‘Nunca coma carboidratos sozinhos para moderar a glicose e evitar picos de insulina’

Quer comer carboidratos sem se preocupar? O endocrinologista Francisco Rosero descomplica o tema. Ele ensina que o importante não é cortar os carboidratos da dieta, mas sim saber como, quando e em que quantidade você os ingere no dia a dia.

Comer carboidratos isoladamente, especialmente os refinados, leva a picos de glicose no sangue que forçam o pâncreas a liberar muita insulina rapidamente. Esses picos e quedas podem ser prejudiciais a longo prazo.

Isso pode gerar fome rápida logo após comer, levar ao ganho de peso e aumentar o risco para condições como resistência à insulina ou diabetes. A boa notícia é que isso é evitável com estratégias simples. Dr. Rosero compartilhou três truques eficazes.

A regra de ouro: carboidrato por último

Mude a ordem no seu prato e veja a diferença. Rosero revela o primeiro hack: “O primeiro passo é deixar os carboidratos para o final da refeição”. Começar com outros nutrientes é estratégico.

A recomendação é iniciar a refeição com uma salada (temperada com vinagre e azeite) e seguir para a fonte de proteína. Somente depois de consumir esses alimentos, inclua o carboidrato.

Essa sequência ajuda a moderar a velocidade com que o açúcar chega ao sangue, diminuindo assim o pico de glicose após a ingestão, um passo vital para a saúde metabólica.

Nunca sirva carboidrato sozinho

Outra dica poderosa do especialista: “Nunca coma carboidratos sozinhos”, alerta o endocrinologista Francisco Rosero. É fundamental combiná-los corretamente com outros macronutrientes.

Sempre acompanhe seus carboidratos com uma fonte de proteína ou gordura saudável, segundo Rosero. Essa é a técnica de “vestir” o carboidrato, crucial para controlar a resposta do corpo ao açúcar.

Combinar retarda a absorção de glicose e ajuda a promover maior saciedade após a refeição, evitando a fome repentina. Arepa com ovo ou macarrão com vegetais e azeite são exemplos práticos dessa técnica.

Coma sem pressa

Um hack simples, mas eficaz, que muita gente esquece na correria diária: coma devagar. Mastigar bem cada porção de alimento antes de engolir faz uma grande diferença no processo digestivo.

Comer sem pressa garante que a glicose seja liberada na corrente sanguínea de forma mais gradual e controlada. Isso evita o “susto” no pâncreas e a liberação exagerada de insulina de uma só vez.

Aplicar esses “pequenos ajustes podem ter um grande impacto na saúde metabólica”, afirma Rosero. Coma seus carboidratos com inteligência e desfrute dos benefícios para o corpo. Liberte-se do medo de comer bem.

Lembre-se do que diz o endocrinologista: “o verdadeiro problema não são os carboidratos em si, mas como, quando e em que quantidades os consumimos”. A inteligência na alimentação é a chave.

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