O que comer na Quaresma: Opções saudáveis e saborosas para o período de reflexão

A Quaresma é um período de 40 dias de preparação para a Páscoa, marcado por momentos de oração, jejum e abstinência. Dentro da tradição cristã, muitos optam por reduzir o consumo de carne, principalmente às sextas-feiras e na Semana Santa. Esse gesto simboliza sacrifício, moderação e reflexão sobre os excessos do dia a dia. No entanto, isso não significa abrir mão de uma alimentação saborosa e nutritiva.

Clique e participe do canal do Hora no WhatsApp

Neste período, a alimentação pode ser uma oportunidade para adotar hábitos mais saudáveis, explorando novos ingredientes e fortalecendo a conexão com o significado espiritual da Quaresma. Além da abstinência de carne, é importante escolher alimentos naturais, evitando desperdícios e valorizando refeições simples e equilibradas.

Siga as notícias do Hora no Google Notícias

Alimentos permitidos e alternativas à carne

Durante a Quaresma, a tradição pede que os fiéis evitem o consumo de carnes vermelhas, mas outras fontes de proteína e nutrientes podem ser incluídas na dieta. Algumas opções incluem:

1. Peixes e Frutos do Mar

• Salmão, atum, tilápia e bacalhau são boas fontes de ômega-3 e proteínas.
• Camarões, lulas e mexilhões podem ser usados em receitas especiais para variar o cardápio.
• Pratos como moqueca, filé de peixe grelhado e ensopado de frutos do mar são saborosos e nutritivos.

2. Leguminosas e Proteínas Vegetais

• Feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são ótimos substitutos da carne.
• Tofu e cogumelos podem ser preparados de diversas formas, garantindo sabor e textura à refeição.
• Soja e proteína texturizada são alternativas ricas em proteína vegetal.

3. Ovos e Laticínios

• Ovos cozidos, mexidos ou omeletes são boas opções para quem deseja variar.
• Queijos como ricota, cottage e muçarela adicionam sabor e cremosidade às receitas.
• Iogurtes naturais são ótimos para o café da manhã ou lanches.

4. Verduras e Legumes

• Alimentos como espinafre, couve, brócolis e cenoura são ricos em vitaminas e fibras.
• Saladas frescas, sopas de legumes e refogados são leves e nutritivos.
• Batata, inhame e mandioca podem substituir acompanhamentos mais pesados.

5. Cereais e Grãos Integrais

• Arroz integral, quinoa, aveia e cevadinha aumentam a saciedade e fornecem energia.
• Pães e massas integrais são boas opções para refeições leves e equilibradas.

Receitas simples e deliciosas para a Quaresma

Aqui estão algumas sugestões de pratos fáceis e saborosos para manter uma alimentação equilibrada durante esse período:

1. Moqueca de Banana-da-Terra

Uma versão vegetariana da tradicional moqueca, feita com banana-da-terra, leite de coco e azeite de dendê.

2. Torta de Legumes

Uma opção prática e nutritiva, feita com cenoura, abobrinha, tomate e queijo.

3. Risoto de Cogumelos

Feito com arroz arbóreo, cogumelos frescos, vinho branco e parmesão, é uma alternativa sofisticada e sem carne.

4. Escondidinho de Mandioquinha com Grão-de-Bico

O grão-de-bico substitui a carne, garantindo sabor e textura em uma refeição completa.

5. Omelete de Espinafre e Queijo

Simples, nutritiva e cheia de sabor, essa omelete é uma excelente opção para o café da manhã ou jantar.

Dicas para uma alimentação saudável na Quaresma

• Equilíbrio: Busque montar pratos que incluam proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.
• Variedade: Aproveite o período para experimentar novos ingredientes e sabores.
• Moderação: A abstinência de carne não significa exagerar em outros alimentos. Coma de forma consciente.
• Hidratação: Beba bastante água e evite bebidas industrializadas e açucaradas.

Leia também

Todo mundo tem ansiedade? Saiba quando é hora de tomar remédio

Conheça o chá que faz dormir rápido e pode ser cultivado em casa