Receitas típicas e simples de Festa Junina para quem ama comemorar, mas foge da cozinha

Junho chega trazendo um dos períodos mais esperados do calendário brasileiro. Entre bandeirinhas, música caipira e clima acolhedor, as comidas típicas continuam sendo as grandes protagonistas das festas juninas. Confira a seguir duas opções mais práticas de doces típicos da Festa para fazer em casa.

Celebrada no Brasil desde o período colonial, a Festa Junina foi trazida pelos portugueses no século XVI e ganhou características próprias em cada região do país. Hoje, além das homenagens tradicionais a santos como São João e Santo Antônio, a comemoração é considerada como um dos eventos culturais mais queridos pelos brasileiros, especialmente pelos quitutes juninos.

Mas, em meio à rotina corrida, nem todo mundo está disposto a passar horas na frente do fogão para matar a vontade de comer canjica, cocada ou bolo de milho. E é justamente aí que entram as versões práticas, rápidas e sem complicação dos clássicos juninos, para quem quer aproveitar as guloseimas da época, sem transformar a cozinha em um verdadeiro arraial gastronômico.

Pensando nisso, o Instituto Gourmet Brasil, rede especializada em cursos profissionalizantes de gastronomia, ensinou o passo a passo de duas receitas fáceis e cheias de sabor para quem quer entrar no clima junino sem perder tempo na cozinha. Confira:

Brigadeiro de Milho Verde

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 espiga de milho verde;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• Açúcar cristal para decorar.

Modo de preparo

• Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com um pouco de água;
• Coe a mistura e despeje o líquido em uma panela;
• Adicione o leite condensado e a manteiga;
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela;
• Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar cristal.

Cocada

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 100g de coco ralado;
• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal.

Modo de preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado;
• Mexa constantemente até começar a soltar do fundo da panela;
• Acrescente o coco ralado e continue mexendo até o ponto de cocada (quando começar a desgrudar da panela);
• Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espere esfriar;
• Com ajuda de uma colher, modele as cocadas. Se preferir, corte em quadradinhos.