Uma recuperação dos preços do leite ao produtor foi registrada a partir de fevereiro de 2026 depois de oito meses de queda, provocados pelo aumento da oferta. Santa Catarina é o quarto maior produtor nacional de leite e representa 13% do total produzido no país.
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Dados do quarto trimestre de 2025, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), indicam um aumento da captação de leite no país no período. Em nível nacional, foram 27,5 bilhões de litros de leite captados no ano passado, um crescimento de 8,4% em comparação com o ano anterior. Com a maior captação nacional, a disponibilidade interna cresceu e pressionou os valores pagos.
— A reação dos preços observada a partir de fevereiro reflete um processo de ajuste depois de um período prolongado de excesso de oferta. O crescimento da produção em 2025 foi o principal fator de pressão baixista. Para 2026, a recuperação vai depender do equilíbrio entre oferta e demanda e, em estados como Santa Catarina, tende a ser mais gradual se a produção seguir elevada — afirma a analista da Epagri/Cepa, Andrea Castelo Branco.
Já as importações, ainda que contribuam para o aumento da oferta, tiveram uma influência menor por ficarem abaixo do volume registrado em 2024.
Os dados foram divulgados no Boletim Agropecuário de abril, publicação mensal do Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa). O levantamento inclui informações sobre produção, preços, clima e mercado e serve como indicador do desempenho do agronegócio catarinense.
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Quais foram os maiores mercados de leite em 2025
No ano passado, foram captados 27,5 bilhões de litros de leite no país, crescimento que indicou uma retomada da oferta nacional. Santa Catarina manteve a participação próxima de 13% do total brasileiro, com 3,5 bilhões de litros, em quarto lugar no ranking nacional. Veja abaixo os principais estados produtores:
- Minas Gerais
- Paraná
- Rio Grande do Sul
- Santa Catarina
Exportações
As exportações de leite somaram 3,2 mil toneladas em março de 2026, número que indica estabilidade em relação à fevereiro, porém queda de 4% em comparação a um ano antes. A receita também recuou em comparação mensal e interanual.
As importações, por sua vez, avançaram 30% em comparação com fevereiro e março de 2025, totalizando 28,3 mil toneladas, especialmente por conta do leite em pó.
Santa Catarina exportou 75,5 toneladas de lácteos em março de 2026, resultado que indica recuo na comparação mensal, porém crescimento em comparação com março de 2025. Já as importações somaram 639 toneladas, número superior ao de fevereiro, mas inferior ao de um ano antes.
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Houve déficit comercial de aproximadamente 563 toneladas no mês no Estado, maior que o de fevereiro, porém cerca de 40% menor do que o registrado em março de 2025.
A analista da Epagri/Cepa, Andrea Castelo Branco, explica que o fortalecimento das exportações integra a ampliação de mercados para o leite. Contudo, a competividade brasileira e catarinense ainda são baixas.
— A estratégia mais sólida é ampliar a eficiência produtiva, com redução de custos e ganho de escala. Sistemas mais eficientes, como o modelo de produção à base de pasto preconizado pela Epagri, são fundamentais para fortalecer a competitividade da cadeia láctea sem depender exclusivamente do câmbio — pontua Andrea.
Como está o preço do leite
O cenário catarinense tem mostrado sinais de reação em 2026, ainda que de forma gradual. . O Conseleite/SC projetou valor de referência próximo de R$ 2,33 por litro para abril, enquanto os dados da Epagri/Cepa indicam preço médio de R$ 2,35 nos primeiros dias do mês.
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A melhora ocorre após as mínimas registradas no começo do ano, porém ainda não recompõem as perdas acumuladas dos produtores, considerando que os valores de venda do leite seguem 17% abaixo dos registrados em abril de 2025.
Os primeiros meses de 2026 também foram de alta nos derivados de leite no atacado. Entre fevereiro e abril, o leite UHT, mussarela e queijo prato tiveram aumentos sucessivos, o que reforça o processo de recomposição de preços ao longo da cadeia. O leite em pó teve menos oscilações.