A cebola crua dá um toque especial nas receitas e está na base de quase todos os preparos de pratos. Porém, seu gosto forte atrapalha as pessoas mais sensíveis ao sabor ardido e à acidez.
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A cebola branca é bem ácida e a roxa mais adocicada. Para retirar o ardido e à acidez, fatie ou corte em pedaços a cebola e coloque em uma tigela com água e gelo para ficarem mergulhadas e deixe por dez minutos. Depois, basta escorrer, secar e usar no seu prato desejado.
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