Com variedade mais produtiva e mais durável resultante de pesquisas da estatal Epagri, produtores catarinenses de cebola ficaram animados com a supersafra 2025-2026. Mas os preços derreteram e sete municípios que estão com a economia mais impactada decretaram Situação de Emergência, entre os quais Ituporanga, a “Capital Nacional da Cebola”. O presidente do Sindicato Rural do município, Arny Mohr, diz que o plano é continuar com esse título, mas é preciso diversificar a produção.
– Como presidente do Sindicato Rural de Ituporanga há 10 anos e como produtor de cebola há 40 anos, eu sei que o nosso município não quer perder o título de ‘Capital Nacional da Cebola’. Acho que não precisamos perder esse título, mas podemos ter outra alternativa, ou outras alternativas de produtos para não depender tanto da cebola – avalia Arny Mohr.
Mais imagens sobre produção e colheita de cebola em SC:
O líder rural informa que com clima favorável, Santa Catarina produziu safra até 25% maior e outros estados da Região Sul também produziram mais. Além disso, o mercado brasileiro também estava abastecido ainda da produção de outras regiões.
Assim, a lei da oferta e da procura derrubou os preços. Em média, os produtores de SC estão recebendo R$ 0,65 a R$ 0,70 por quilo, enquanto o custo de produção é de R$ 1,40, informa Arny Mohr.
– Então, hoje nós estamos pagando para trabalhar, recebendo somente 50% do custo de produção. Quem plantou 10 hectares, teve um custo de produção de R$ 400 mil e está conseguindo receber R$ 200 mil com as vendas. Tem R$ 200 mil de prejuízo – detalha o produtor, ao observar que, em média, cada família planta sete a oito hectares.
De acordo com o produtor, além de Ituporanga, a situação é difícil em vários municípios da região, entre os quais Alfredo Wagner, Imbuia, Vidal Ramos, Agrolândia, Petrolândia e Aurora. Como os preços estão baixos, a circulação de dinheiro na região caiu e prefeituras decretaram Situação de Emergência para poder ajudar produtores e a cidade de alguma forma.
Arny Mohr reconhece que o ideal seria ter uma maior diversificação de produção para ter economia mais estável. Segundo ele, alguns produtores estão optando pelo tabaco, mas é um produto difícil, com plantio não recomendado por causar problemas de saúde ao consumidor. Outras ideias são avançar na horticultura, mas o setor vê obstáculo para a comercialização, distante da Ceasa SC.
No caso da cebola, é difícil conservar o produto in natura por mais de seis meses. E também é difícil industrializar. Uma novidade recente foi a iniciativa de uma indústria de conservas de Ituporanga, que foi pioneira no Brasil no lançamento de cebola em conserva sabor defumado. É a Roling Alimentos, que lançou o produto em forma de filetes. A empresa também industrializa outros alimentos em conservas salgadas.
Entre as opções de diversificação de produção, uma alternativa que tem dado certo em diversas regiões de SC, por proporcionar renda com estabilidade em função do mercado global, é a produção de aves ou suínos por integração. Com pequenas propriedades, terrenos montanhosos, uma opção pode ser a produção frango orgânico nessa região da cebola.
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