Uma das atrações nesta semana da Páscoa, no premiado Costão do Santinho Resort é o lançamento de produtos da gastronomia da Serra Catarinense para a beira do mar. Uma série de alimentos frescos é preparada na brasa no Rancho do Pescador, restaurante pé na área do Costão, em Florianópolis. A apresentação foi na noite de segunda-feira (14), juntamente com o lançamento da nova campanha de marketing do empreendimento, que traz o slogan “Costão, Pra Sempre!”.
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Um diferencial dessa edição gastronômica é que todos os pratos são preparados na grelha, como é na Serra, ‘na brasa’. São feitos com frutos do mar, carnes nobres e legumes frescos e de alta qualidade. Esses produtos farão parte do cardápio do Costão de maio a agosto.
Veja mais imagens de novos pratos, do restaurnate Rancho dos Pescadores e do Costão do Santinho:
– Esses produtos que estamos oferecendo da Serra têm um propósito nosso, que é fortalecer a cozinha regional. Estamos preparando a tilápia de Lages, as linguiças. A vitivinicultura da Serra. Tudo isso faz parte desse processo de aproximação e valorização da gastronomia catarinense – explica Fernando Marcondes de Mattos, fundador e presidente do conselho do Costão do Santinho Resort.
Essa gastronomia Costão Serra&Mar é uma iniciativa que tem à frente o coordenador de A&B do Costão, Nahuel Augotr. Os vinhos da harmonização foram selecionados pela Cantu Importadora. Também participaram do evento o copresidente administrativo do Costão, Cleiton Tabalipa e o diretor de tecnologia, Omar Omar.
Marcondes de Mattos está satisfeito também com as taxas de ocupação do empreendimento. Segundo ele, no alto verão chega a 100%, depois recua para mais de 70% e em três meses mais típicos do inverno, junho, julho e agosto, fica acima de 50%. Assim, a média anual fica em 75%, o que ele considera muito boa.
O Costão do Santinho Resort coleciona uma série de prêmios de qualidade e encantamento de clientes na sua trajetória. Um dos últimos foi em janeiro deste ano, quando o Booking.com fez a entrega do prêmio Traveller Review Award 2025 com base nas avaliações e experiências compartilhadas por hóspedes na plataforma.
Fernando Marcondes de Matos também está otimista com o início das obras do Costão Estaleirinho, em Balneário Camboriú. O empreendimento, ao lado do parque aquático da família Tedesco, ficará pronto em 2028. Segundo ele, as vendas de unidades desse projeto estão elevadas.
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