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Gastronomia

Saiba como fazer fígado bovino na churrasqueira

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Por Beto Barreiros
14/05/2022 - 09h32
Bife de fígado na churrasqueira é um grelhado barato
Bife de fígado na churrasqueira é um grelhado barato (Foto: Jõao A. Vieira)

Limpe bem o pedaço escolhido, retirando a pele fina que cobre a peça. Em seguida, corte em bifes com dois dedos de espessura, para ele ficar bem suculento. Se cortar fino, ele resseca.

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Ingredientes e modo de preparo

Prepare uma marinada, colocando o fígado em uma tigela e acrescente 100 ml de leite, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de tempero completo, ½ colher de sopa de mostarda, que além de dar sabor, evita a oxidação e uma colher de chá de pimenta do reino. 

Misture bem e deixe descansando por no mínimo 1 hora. Assim que o braseiro estiver no ponto, coloque os bifes e deixe dourar de 3 a 4 minutos de cada lado. Sirva como entrada ou prato principal.

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Representante da cultura da Ilha de Santa Catarina, Beto apresenta suas receitas e dá dicas sobre produtos e tendências. Beto é o criador do famoso Box 32, no Mercado Público de Florianópolis.

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