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    Gastronomia

    Receita de sobremesa saudável com chia e calda de damasco

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    Por Beto Barreiros
    24/10/2020 - 07h00
    A chia ajuda a desintoxicar o organismo
    A chia ajuda a desintoxicar o organismo (Foto: Arquivo pessoal)

    Conhecida por eliminar gordura, a semente da chia é encontrada em grãos, farinha e óleo. Seu efeito é superior ao da linhaça no combate à sensação de fome e para desintoxicar o organismo.

    Ingredientes para o preparar o mousse:

    - 1 xícara rasa de iogurte natural desnatado

    - 1 colher de café de sementes de chia

    - 1/2 colher de café de gelatina em pó incolor

    - 2 colheres de sopa de água para gelatina

    - 1 colher de café de essência de baunilha branca

    - 1 unidade de clara de ovo

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    Ingredientes para a calda:

    - 2 unidades de damasco

    - 50 ml de suco de laranja

    - 2 colheres de sopa de mel

    - 1 pitada de raspas de limão

    Modo de Preparo:

    Bata a clara em neve. Separadamente, misture a semente de chia com o iogurte sem soro. Em seguida coloque as claras em neve, a essência de baunilha e por último a gelatina já dissolvida na água. Misture bem e coloque na geladeira.

    Para a calda, corte o damasco em cubos pequenos e leve ao fogo juntamente com o mel e o suco de laranja. Deixe reduzir até o damasco ficar quase na altura do caldo. Coloque as raspas de limão depois de desligar o fogo e deixe esfriar. Decore com uma folha de hortelã e sirva.

    Dica: gele primeiro o mousse e só depois coloque a calda por cima.

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