Restaurante de comida natural de Blumenau vai criar rede de franquias

O Gula’s Natural Food está desenhando uma rede de franquias. O restaurante de comida natural de Blumenau estabeleceu como meta inicial chegar a 30 unidades até 2022. Como primeiro passo na estratégia, está montando uma central de compras, com vistas à redução de custos na aquisição de insumos. Em busca de parceiros, o proprietário Éder Floriano vai apresentar a marca durante a maior feira de franquias do Brasil, marcada para junho em São Paulo

O Gula’s se tornou conhecido por, segundo Floriano, vender açaí numa época em que o produto não era encontrado em Blumenau. O curioso é que o empresário iniciou a trajetória empreendedora comprando, em 2013, um ponto de apenas 28 metros quadrados onde funcionava um café, com tortas e salgados. Adepto de uma alimentação mais saudável após cursar Nutrição, ele aos poucos foi fazendo alterações no cardápio até mudar totalmente o conceito do estabelecimento.

Deu tão certo que o espaço ficou pequeno e outras lojas foram abertas. Primeiro veio uma segunda unidade em Blumenau, em 2016. No ano seguinte o Gula’s expandiu para Balneário Camboriú e em 2018 desembarcou em Timbó, com espaços cuja decoração segue princípios de sustentabilidade e onde os clientes podem levar seus animais de estimação. Neste meio tempo, Floriano também criou um serviço de delivery.

A rede já soma cerca de 50 funcionários e encerrou 2018 com faturamento de R$ 2,6 milhões. Para este ano o cardápio será reformulado e o plano é atingir pelo menos R$ 4 milhões. Além da expansão por franquias, acaba de montar um food truck e vai abrir duas novas lojas próprias estão no radar. Os locais e o formato ainda serão definidos.

Reaproveitamento

Dentro de seus princípios de sustentabilidade, o Gula’s Natural Food e seu criador Éder Floriano acabam de receber o selo Consciência Circular, concedido pela empresa Carbo Brasil. É um reconhecimento ao reaproveitamento de 100% do lixo reciclável gerado nos restaurantes da rede. O material é transformado em produtos como tigelas pets.