O cuscuz é um prato que surgiu no Norte da África e tornou um dos maiores símbolos da culinária brasileira, especialmente no Nordeste. A receita adaptou-se aos ingredientes locais, substituindo o trigo pela farinha de milho ou de mandioca, com forte influência indígena e africana.
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É uma opção versátil e fácil de preparar, fica ótimo no café da manhã ou lanche da tarde. Feito na frigideira, leva apenas 10 minutos no fogo e fica super crocante.
No canal do YouTube Bistrodossalgados, o passo a passo é ensinado de forma detalhada. Com dicas e técnicas que ajudam no preparo. Confira.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de milho flocada;
- 200 ml de água para hidratar;
- 1/2 sachê de milho (aprox. 3 colheres de sopa);
- 1 colher (chá) de sal;
- 20 gramas de manteiga derretida.
Recheio
- 300 gramas de peito de frango cozido e processado;
- 200 gramas de queijo muçarela ou queijo coalho;
- 1 cebola média, 1 tomate (sem sementes) e 2 dentes de alho;
- 3 fios de azeite (ou óleo);
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau;
- Salsinha a gosto;
- O restante do sachê de milho.
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