O Puro Oyster Bar em Florianópolis, único restaurante de Santa Catarina a figurar na lista dos 100 melhores do Brasil, vai fechar suas portas. A decisão foi comunicada pelo chef de cozinha e administrador do restaurante, Pedro Soares, em publicação nas redes sociais no fim de maio, mas as operações seguem até o dia 31 de julho deste ano.
O restaurante foi aberto em 2020 e funciona no Jurerê Open, um shopping em conceito aberto em Jurerê Internacional, um dos bairros mais tradicionais da cidade.
“Em breve encerramos este ciclo com a sensação de dever cumprido. Mesmo em um espaço pequeno, conquistamos grandes realizações profissionais e criamos algo que ultrapassou nossas expectativas”, escreveu o chef nas redes sociais.
Segundo a publicação, o motivo do fechamento do Puro Oyster Bar é porque o local onde o restaurante opera, o Jurerê Open, dará início a obras de um novo empreendimento no espaço. O chef também informou que “todas as operações da plataforma do Open em que estamos vão estar se despedindo também”.
“Com isso, em breve encerramos este ciclo com a sensação de dever cumprido. Mesmo em um espaço pequeno, conquistamos grandes realizações profissionais e criamos algo que ultrapassou nossas expectativas“, escreveu Pedro Soares.
Questionada sobre a possibilidade do restaurante abrir em outro local, a assessoria do Puro Oyster Bar informou ao NSC Total que “por hora, o Puro permanece fechado. “Continuar a operação é um desejo da equipe, mas não há previsão de reabertura”, informou.
Como é por dentro do restaurante?
Puro Oyster Bar é referência em gastronomia catarinense
O Puro Oyster Bar aparece na 50ª posição do ranking Exame Casual de 100 melhores restaurantes do Brasil. Sendo o único de Santa Catarina a figurar na lista, o local se destaca pela valorização de ingredientes locais, especialmente os frutos do mar produzidos no Estado.
Instalado a poucos metros da praia de Jurerê Internacional, o restaurante aposta em um ambiente intimista e descontraído, onde o destaque fica tanto para a experiência gastronômica quanto para a proximidade com o mar. A decoração mistura elementos naturais, madeira e iluminação aconchegante, criando um espaço que remete ao litoral catarinense.
A casa nasceu como um projeto temporário, dedicado exclusivamente às ostras nativas da variedade Gasar. O sucesso da proposta fez com que o espaço se tornasse permanente e, hoje, é referência para quem busca frutos do mar de alta qualidade em Florianópolis.
No cardápio, as ostras aparecem em diferentes versões, desde as tradicionais servidas in natura até preparações autorais criadas pelo chef Pedro Soares. A cozinha também trabalha com pescados sazonais, servidos crus ou assados, além de ouriços-do-mar durante os períodos de safra.
Outro diferencial está na valorização dos produtores catarinenses. Além dos ingredientes frescos adquiridos na região, a carta de bebidas prioriza vinhos produzidos em Santa Catarina.