Culinária
Confira como preparar pratos saborosos e rápidos com esse ingrediente
A abobrinha é um ingrediente leve e que combina com diferentes opções de refeições. Inclusive, ela é bastante utilizada na culinária brasileira. A seguir, confira 3 receitas com abobrinha para você incrementar o cardápio do dia a dia.
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Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Tire cuidadosamente a polpa e reserve. Em uma panela, cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal. Cozinhe até que elas fiquem al dente. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída, a pimenta-do-reino e o sal. Refogue a carne até que ela perca a cor avermelhada. Acrescente o tomate e a polpa da abobrinha picada. Deixe apurar. Salpique um pouco de cheiro-verde e misture. Em uma forma, recheie as abobrinhas com a carne moída. Salpique com o queijo muçarela e leve ao forno para gratinar.
Passe as abobrinhas por um cortador Julienne, desprezando apenas a parte com sementes. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo. Tempere com sal e reserve.
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Em um liquidificador, bata o tomate pelado. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o dente de alho e a cebola. Acrescente o tomate batido, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino. Mexa bem. Quando levantar fervura, acrescente a manteiga. Volte a mexer para que a manteiga derreta. Sirva o molho com o espaguete de abobrinha.
No liquidificador, bata metade da abobrinha, o tofu, os ovos e o azeite. Transfira a mistura para um recipiente grande. Aos poucos, acrescente o leite de soja, a farinha de aveia e a farinha de trigo integral e mexa bem. Adicione o sal, a salsinha, o restante da abobrinha, o grão-de-bico e o fermento em pó e mexa novamente. Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno preaquecido por 25 minutos. Após esse período, retire do forno e sirva.
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