Almoço econômico: 4 opções de carnes de segunda super macias para surpreender e gastar pouco

Se você está procurando opções de carnes mais econômicas e macias para fazer no almoço, as carnes de segunda podem ser boas aliadas. Confira a seguir quatro cortes que garantem a maciez que você deseja por um preço que cabe no bolso.

A textura e o sabor da carne não dependem apenas do preço, mas do corte certo e do preparo adequado. Por isso, carnes de segunda podem surpreender pela maciez e sabor. Pensando nisso, preparamos quatro opções de cortes que unem sabor com praticidade, sendo ótimas aliadas para gastar pouco.

Acém

Esse corte,  retirado da parte dianteira do boi, possui fibras mais longas e boa quantidade de colágeno. O acém é bastante versátil e pode ficar extremamente macio, com o preparo correto.

A dica é preparar o corte na pressão ou em fogo baixo por mais tempo, deixando a carne suculenta.

Peito bovino

O corte é retirado da parte dianteira do boi e possui bastante gordura entremeada, característica que ajuda a manter a carne suculenta durante o preparo. A sugestão é preparar a carne com cozimentos longos, como carne de panela, pastrami caseiro ou assados lentos no forno.

Músculo

Esse corte é conhecido pelo alto teor de colágeno e pelo sabor marcante. Depois de cozida, a carne fica macia e perfeita para sopas, caldos e ensopados.  O segredo é focar no preparo lento, em fogo baixo ou na panela de pressão.

Paleta

A carne é um corte retirado da região do ombro do boi e é ótima para assados lentos, cozidos, picadinhos e carnes desfiadas. Como as outras opções, o ideal é preparar a carne corretamente, cozinhando bem.

Essas opções irão transformar o seu almoço e garantir a suculência que você deseja, sem gastar muito. A sugestão é preparar um almoço especial, recheado com pratos deliciosos.

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