Considerado um patrimônio cultural imaterial, o x-salada de Criciúma, no Sul de Santa Catarina, é um dos principais atrativos culinários do município. Neste ano, em comemoração aos 100 anos de emancipação político-administrativa, a Fundação Cultural municipal (FCC) lançou o concurso gastronômico “X-Salada Centenário”, que busca eleger o melhor lanche da cidade.

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Para participar da competição, os estabelecimentos sediados em Criciúma precisam ter o x-salada tradicional como um item fixo em seu cardápio. As inscrições devem ser feitas até 30 de agosto, exclusivamente de forma on-line, por meio de um formulário disponível no site oficial. O edital de participação do concurso foi publicado nesta quinta-feira (24).

— O x-salada é mais do que um lanche, ele faz parte da memória afetiva de muitas famílias criciumenses. Criar um concurso oficial para reconhecer isso e fortalecer os negócios locais é uma forma de celebrar o centenário valorizando quem faz parte da história viva da cidade — afirma Cristiane Uliana Zappelini, presidente da FCC.

Estima-se que existem mais de 100 lanchonetes na cidade, mais de 60 delas servem o famoso x-salada. Em 2023, após um Projeto de Lei (PL) levado ao legislativo criciumense, o prato se tornou um patrimônio imaterial do município.

Criciúma comemora os 100 anos de emancipação no dia 4 de novembro, com programação especial definida.

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Depois do credenciamento, conforme o edital, os estabelecimentos passam a integrar a Rota Gastronômica do X-Salada e receberão o selo “X-Salada Centenário”, com QR Code exclusivo para a votação popular. A apresentação oficial dos participantes está marcada para o dia 23 de setembro.

O concurso será de 24 de setembro a 10 de novembro e os votos devem ser direcionados apenas ao x-salada tradicional de cada estabelecimento participante. As avaliações serão feitas por meio de um sistema de verificação, com a possibilidade de apenas um voto por pessoa.

Após o encerramento da etapa, será divulgado um ranking no site do concurso e os dez estabelecimentos mais votados receberão certificados de reconhecimento e troféus personalizados.

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